柿子又稱紅嘟嘟、紅柿，香甜可口，營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡食用，它含有比普通水果高1-2倍的維生素C，富含糖、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣等，對高血壓、便秘有治療功效，還可以清熱解毒，與紅棗可以同時食用，但切記不能與螃蟹、牛奶、紅薯等同食，柿子不僅可以單獨食用，還可以做成柿餅、釀成酒、制成醋食用。
1.柿子和螃蟹不能一起吃能引起腹瀉。
2.柿子和牛奶不能一起吃，因為會引起結(jié)塊.影響消化。
3.柿子不能和醋,還有紅薯一塊吃.會得膽結(jié)石。
柿子的營養(yǎng)價值很高，成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1。36%，脂肪0。57%，以及粗纖維，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
柿子營養(yǎng)豐富，色澤鮮艷，柔軟多汁，香甜可口，老少喜食。據(jù)測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白質(zhì)1。36克，脂肪0。2克，磷19毫克，鐵8毫克，鈣10毫克，維生素c16毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅，柿糕，并可用來釀酒，制醋等。
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿子的食用功效：
1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
1、止血：新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發(fā)現(xiàn)，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害
