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家庭炸雞腿的做法是什么

作者：wangyaqi 時(shí)間：2018-08-27 13:29:46 來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞肉這種肉食的食品是人們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常食用的一種肉類食品，尤其是孩子對(duì)于雞肉更是喜愛，家庭炸雞腿就是一種非常受人們喜愛的一種雞肉的制作方式。但是很多人不知道家庭炸雞腿的正確制作方法，制作出來的炸雞腿味道不是很好。那么，家庭炸雞腿的做法是什么?

家庭炸雞腿的做法是什么

第一，家庭炸雞腿的做法是什么?雞下腿5只(約500克重)，干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。雞腿洗凈，抹干水份，略切開。干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈出，濾去油份，便可供食用。

家庭炸雞腿的做法是什么

第二，首先,把雞肉切好,放在器皿里,放點(diǎn)蔥姜蒜,食鹽,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把雞排炸出來,放孜然,垃圾面,少許鹽,炸的時(shí)候要文火。雞肉切得適當(dāng)厚些，用刀背剁一下，讓肉質(zhì)松軟，調(diào)味料就根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，這樣雞肉水分流失不大，外殼又酥脆。雞腿，表面劃幾小口，以鹽，胡椒，料酒，自然，或者你喜歡的調(diào)料，腌3小時(shí)，然后依次占面粉，占水，占面粉，重復(fù)兩次，然后下鍋炸熟。

家庭炸雞腿的做法是什么

家庭炸雞腿的做法是什么?將買來的雞肉洗凈，倒入料酒，醬油，食鹽，胡椒粉，辣椒粉(覺得腥的話可以在加入蒜瓣和姜片一起腌制)抓五分鐘，腌制三十分鐘。將腌好的雞肉沾上生粉，裹一層蛋液再裹上面包糠。油鍋倒入沒過雞肉的油，燒至四層熱左右放入雞肉，小火慢炸，十五分鐘左右。將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時(shí)2將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉4鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。

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