藕心切得發(fā)黃,若無異味,一般都可以食用。藕心黃色多是由于存放時(shí)間過長(zhǎng),水分大量流失所致,并未產(chǎn)生有毒、有害物質(zhì),不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但是如果有異味的話建議不要吃,因?yàn)榕阂呀?jīng)變質(zhì)了,會(huì)滋生大量的細(xì)菌,人吃了之后就會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,對(duì)人體的健康是不利的。
蓮藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,它含有維生素、植物蛋白、膳食纖維等,吃點(diǎn)它能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體有好處。蓮藕含有較多的膳食纖維,可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),對(duì)緩解便秘有一定的作用。中醫(yī)認(rèn)為蓮藕具有清熱解毒的功效,脾胃虛弱的人不能吃得太多,否則會(huì)導(dǎo)致相關(guān)癥狀加重。另外如果對(duì)蓮藕過敏,就不能吃了,以免有過敏的癥狀,比如皮膚紅疹、嘔吐等,對(duì)人的健康是不利的。
買蓮藕的時(shí)候,蓮藕盡量選擇新鮮,新鮮的蓮藕不但味道更好,而且營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富。另外,如果購(gòu)買的蓮藕較多,建議及時(shí)把買來的蓮藕放在陰涼通風(fēng)處保存,盡快食用,避免變質(zhì)等。
