在各種食材當中，木耳可以說是一種很神奇的食物。不僅僅顏色看起來黑乎乎的，而且還有人體清道夫的美譽。其實我們大家都是非常熟悉木耳這種食材的，日常生活當中，也喜歡烹飪它。但是很多的朋友卻說，木耳的泡發(fā)太慢了，想吃的時候，往往來不及泡發(fā)。那么有沒有快速泡發(fā)木耳的方法呢？
炒熟的木耳有軟又脆，非?？煽凇Ｄ径贸?，唯一比較麻煩的就是泡發(fā)的過程。想要吃到好吃的木耳，往往要提前好幾個小時泡制，感覺好不方便。今天，就教大家一個快速發(fā)木耳的方法，只需多加一樣東西，木耳5分鐘就能把木耳發(fā)得又軟又大，快來學學吧！
1、準備好干木耳，一個帶蓋子密閉的盒子，糖，面粉。
2、把木耳放入盒子里，加入適量溫水，水量稍微超過木耳，但不要裝滿盒子，留出三分之一左右的空隙，給木耳留出發(fā)脹空間。
3、再放入適量糖和面粉，糖主要是加速木耳吸水的能力，從而使木耳快速發(fā)脹，面粉可以吸附木耳中的雜質(zhì)，使泡出來的木耳干凈。
4、蓋上蓋子，雙手拿盒子，高頻率地搖動盒子，搖動3分鐘左右，木耳就能發(fā)脹了，如果要想木耳更大更軟，就再多搖1、2分鐘。取出后再把木耳流水沖洗一下，就可以用來烹制了。
這樣發(fā)木耳的原理，主要在于快速的搖晃能加速水分子運動，使得木耳能快速吸收水分。同時白糖也能幫助木耳充分吸水。
因此，像這樣發(fā)木耳，不需要幾個小時，只用短短幾分鐘，木耳就可以泡發(fā)了，非常適合上班族們，你學會了嗎，不妨下次試試！
