豆?jié){的作用有很多，女性多喝豆?jié){有一定的好處，它能夠起到補(bǔ)水的作用，很好的呵護(hù)肌膚，變得更加漂亮，到了秋冬兩季，天氣逐漸變得冷起來，我們需要多保暖的同時(shí)補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)，豆?jié){雞是一個(gè)很好的選擇，它具有補(bǔ)血?dú)獾淖饔?，使人看起來精神飽滿，很有活力。
將姜塊洗干凈，然后切成末備用，將紅蔥頭也切末備用。將雞腿菇洗干凈之后，切成3小段，然后再切成一小小段，切好之后備用。將買回來的雞洗干凈，然后斬成塊，裝到碗里，然后加入油，醬油，料酒，糖少量，生粉腌制雞塊一會(huì)。
炒鍋加熱，往里面加入少量油即可，然后加入紅蔥頭末爆香，加入雞塊煎至一面金黃色之后再翻面煎至另一面也是金黃色，然后加入姜末，再加入雞腿菇段翻炒。
在炒雞的時(shí)候，可同時(shí)用砂鍋加入豆?jié){煮沸，加少量鹽。將雞塊炒的差不多的時(shí)候，加少量鹽調(diào)味，然后倒進(jìn)砂鍋中，拌勻，蓋上蓋子，用小火煮5分鐘，最后加入少量黑胡椒調(diào)味即可開吃啦！
鍋底做法挺簡單，去華聯(lián)超市買了六袋豆?jié){(1塊8一袋的那種)，不過事實(shí)證明四袋就足夠了。把豆?jié){倒進(jìn)鍋里，加上小蔥，姜，豆芽，西紅柿和鹽并加熱，然后在另一個(gè)鍋里炒少許的油，燒熱后關(guān)掉火，放入準(zhǔn)備好的干香菇腳和草果等香料，炸香后趁熱倒入鍋里，然后再倒進(jìn)雞肉煮就可以了。
小料也很重要，主要是切好的小蔥，腐乳，辣椒面，鹽，少許味精，等上面的鍋底燒開后，加入鍋里的湯就可以了。小菜不用準(zhǔn)備很多，一兩個(gè)就夠了，肉的話只要雞肉就可以了，別的肉加進(jìn)去可能會(huì)影響味道。記得一定準(zhǔn)備米飯，用湯拌飯吃特別好吃。
