人們平時吃的瓜類有很多，南瓜是其中比較流行的一種，在我國的南北地區(qū)都有種植南瓜，南瓜的營養(yǎng)非常豐富，比如含有多糖類，多糖類具有提高人體免疫功能的作用，另外南瓜還富含類胡蘿卜素，補充這種營養(yǎng)可以促進上皮組織的生長，今天介紹的是糯米南瓜餅，一道色香味俱全的小吃，詳細制作方法如下。
糯米南瓜餅的制作方法：
糯米南瓜餅主要食材：糯米粉、老南瓜、白糖等。
1、南瓜用料理器擦成南瓜茸。
2、倒入糯米粉，邊倒邊攪拌。
3、糯米粉與南瓜混合可以揉成軟面團時的分量即可。
4、分成若干大小一樣的小面團。
5、包入適量豆沙餡。
6、油溫?zé)岷笳ㄖ两瘘S即可！
南瓜餅
材料
南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。
3.把糯米粉放進盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團，個人經(jīng)驗，面團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱后，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動，以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
南瓜餅
材料
南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法
1、先將南瓜打皮去穰
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可
芝香南瓜餅
材料
南瓜，糯米粉，豆沙餡，白芝麻
做法
1.南瓜洗凈去皮瓤切小塊，上鍋蒸至軟爛后趁熱搗成泥（用的是小金瓜，感覺很甜了，就沒加糖，如果是普通的南瓜可以適量加些糖）
2.將糯米粉加入南瓜泥內(nèi)，用筷子攪拌成雪花狀后，揉成光滑面團
3.將面團分成大小相等的劑子，每個劑子都搓成球體后按壓成餅狀。
4.包入豆沙餡，再按成餅狀，放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻。
5.平底鍋均勻刷一層薄薄的油，將南瓜餅放鍋里兩面煎熟即可。
