松蛾是一種常見的菌菇，也是一種可以祛病強身、軟化血管、潤澤養(yǎng)顏、潤腸通便的食物。松蛾最常見的做法就是用其來燒雞肉。而肌肉的營養(yǎng)價值也是比較高的，尤其是雞肉中含有易于消化的蛋白質(zhì)，還有維生素A。那么，松蛾燉雞的具體做法是什么呢？下面就為大家進行詳細介紹。
一、松蛾的食療價值
1、祛病強身，促進生長發(fā)育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞 的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分。多食松子能夠促進兒童的生長發(fā)育和病后身體恢復。
2、軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強血管彈性， 維護毛細血管的正常狀態(tài)，降低血脂，預(yù)防心血管疾??；另一方面，能給機體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處。
3、潤膚澤顏，烏發(fā)美容松仁富含油脂和多種營養(yǎng)物質(zhì)，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤五臟，補益氣血，充 養(yǎng)肌增，烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐容，保持健康形態(tài)，是良好的美容食品。
4、潤腸通便，松仁富含脂肪油（約74％），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。
二、雞肉的營養(yǎng)價值
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2.雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3.雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
三、松蛾燉雞的做法
主料：雞（約二斤左右），松蛾
配料：蔥、姜、蒜、 干辣椒，八角、 桂皮，料酒、啤酒、白糖、生抽、老抽
具體做法：
1、將雞洗凈，剁成小塊；鍋中加油，放入干辣椒，微變黑出香味時，把雞塊放入快炒，加老抽、白糖（目的為了上色），然后加入生抽（生抽是為了入味，就不用再放鹽了，您也可以事先把雞塊用生抽腌一下），炒四至六成熟
2、把蔥、姜、蒜、桂皮、八角等放在砂鍋底部
3、把剛才炒的雞塊倒入砂鍋中，加入適量啤酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火
4、燉大約十五分鐘左右，加入松蛾，再燉五分鐘，灑上點蔥花或者青蒜就可以吃了！
