燉排骨屬于一種營養(yǎng)又大補的菜品，人們經(jīng)常會給大病初愈的患者做燉排骨來補充營養(yǎng)。燉排骨的方法多種多樣，每種方法所加的配料和副菜不相同，燉出來的排骨香氣也就不一樣。有的人會在燉排骨的時候喜歡放土豆和玉米，其實綠豆也可以和排骨燉在一起。下面就來看看綠豆燉排骨的做法吧。
做法一
食材：
排骨、綠豆
步驟：
1.排骨剁成一寸左右的段，洗凈濾干水分；生姜切片備用。
2.綠豆淘洗干凈。
3.鍋內(nèi)倒適量的油，大火燒至八成熱，放入姜片和排骨爆至斷生，然后加一勺料酒烹香。
4.將炒過的排骨轉入高壓鍋內(nèi)，再加入洗凈的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上汽后轉最小火，壓30分鐘，開蓋放汽后加適量雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
做法二
食材：
排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克
步驟:
1、將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。
2、洗凈鍋上火，放入清水、排骨、姜片、綠豆、紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調(diào)味即成。
做法三
食材：排骨，綠豆，水，花椒，料酒
步驟：
1.將排骨洗凈后過水煮去血水。
2.將綠豆洗凈后放入燉鍋，加水和排骨，放入少量花椒和料酒，用大火煮開后，再用小火燉3個小時。
在對綠豆燉排骨的做法認識后，制作綠豆燉排骨的時候，可以按照以上制作方式進行，但是要注意的是，在對綠豆燉排骨制作數(shù)量上，都是不要過多進行，制作太多綠豆燉排骨，隔夜后的綠豆燉排骨在吃，綠豆味道會改變，吃的時候對身體不會有太多好處的。
