人們平常除了吃飽三餐以外，會(huì)吃一些零食，很多人都特別喜歡吃雞爪，雞爪是特別受各種年齡的朋友喜愛的，但外面買的又貴，不能吃的盡興，特別是年輕人，所以可以自己做出來又干凈又好吃，想吃多少吃多少，這個(gè)做起來也不難，只要你想就可以，下面我們來介紹一下吧。
首先兩斤雞爪放鍋里開水煮熟，10分鐘就可以?？沼鄷r(shí)間把一整顆大蒜拍碎切爛，小紅辣椒切小塊，香菜切小根。煮熟之后，鍋里的雞爪會(huì)有很多渣子，雞爪撈出來用干凈的開水過濾一下，然后放在能腌的鍋里（我用的是小電飯鍋）把切的輔料放進(jìn)去。
醬油，一整瓶倒進(jìn)去，陳醋倒半瓶兩者的比例幾乎是一樣的，香油一湯匙進(jìn)去。兩者都倒進(jìn)去是腌不到最上面的雞爪，用一些白溫水加進(jìn)去剛好能腌到最上層的雞爪。用根筷子攪拌一下好讓三者調(diào)料能均勻。我這里忘記了放香菜進(jìn)去。用保鮮膜密封起來。24小時(shí)之后就很入味了?？梢猿粤恕?
香菜很重要，忘記放了。吃完之后湯汁不用倒掉還可以繼續(xù)腌?；蛘叱燥埖臅r(shí)候來一兩湯匙湯汁拌飯也很好。小孩子絕對有胃口。這樣腌出來的雞爪簡單又方便。經(jīng)?？吹接行┎俗V腌的雞爪都放幾十樣調(diào)料。說實(shí)在的可沒有那么多心思去一樣一樣弄。還不一定就這樣簡單的好吃。
煮好的雞爪，放涼水里洗凈。泡入調(diào)好的酸汁中。時(shí)不時(shí)的去翻動(dòng)一下，讓它腌制更均勻，入味。越久越入味了…
兩者都倒進(jìn)去是腌不到最上面的雞爪，用一些白溫水加進(jìn)去剛好能腌到最上層的雞爪。用根筷子攪拌一下好讓三者調(diào)料能均勻。
所有調(diào)味料（辣椒、香菜、鹽、糖、醋、生抽、香油）拌勻雞爪，加半杯水可以剛剛好到雞爪，就可以放入冰箱了。 24小時(shí)后就可以食用！
