冬天是喝羊湯季節(jié)，經(jīng)常喝羊湯不僅暖胃，而且還能增強(qiáng)人的身體抵抗力，經(jīng)常喝羊湯對人身體是有很多好處的，但是很多人都不會熬制羊湯，大多數(shù)人熬制出來的羊湯，羊膻味是非常濃郁的，很多人再喝羊湯的時(shí)候，是最怕羊膻味的，那羊湯最好喝的配方是什么呢?下面介紹羊湯最好喝的配方。
單縣羊肉湯
質(zhì)料：
羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、蔥10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克
(2)另加凈水，用旺火燒沸，撇去浮沫;再加上過量凈水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮半晌，再撇去一次浮沫;
(3)將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，持續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí)，參加紅油;花椒水，煮約二小時(shí)附近即成;
(4)此時(shí)湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯;
(5)可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌;食用時(shí)放少量辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
羊湯配上泡餅是最好吃的了，滿滿一大碗吃的過癮的很，餅也能夠在家做的哦，仍是自己做的滋味足的。
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作過程：
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;
2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
