生活中很多人都有喝茶的習慣,尤其上了一定年紀的人,平時特別酷愛喝茶,中國的茶文化非常深厚,可以喝點茶的種類有很多,不同的季節(jié),不同身體體質(zhì)的人,甚至一天的不同時間,適合喝的茶都會不一樣,另外如果單獨喝茶很單調(diào)的話,還需要配一些茶點,生活中最常見的茶點有哪些呢?
喝茶配什么茶點?
1、搭配綠茶的茶點
綠茶屬于不發(fā)酵茶。中國綠茶品種可謂浩如繁星,名品就有西湖龍井、太平猴魁、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、雙龍銀針、廬山云霧等等不下百種。綠茶品種雖多,但共同特點是味道清鮮淡雅,色澤清爽美觀,所以茶點的搭配也應該遵循它的特點,味道不應過濃過郁,同樣以清鮮淡爽為好,否則茶點蓋茶味,就體會不出綠茶原有的韻致了。
相反,極有可能相互敗壞,既糟蹋了茶,也糟蹋了配伍的點心。如水煮花生、毛豆、淡鹽水浸漬的各種豆類,清油酥點以及雖甜但甜得有節(jié)制的甜點,這些都是綠茶的好搭配。以這樣的茶點配伍,既能烘托綠茶的清香,又能提升點心的滋味,可稱得上佳配。
2、搭配烏龍茶的茶點
烏龍茶屬于不完全發(fā)酵茶。有人說烏龍屬半發(fā)酵茶,這種說法不能說不對,但不夠準確。烏龍茶的品種也很多,著名的有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅、凍頂烏龍等等。一些烏龍茶的味道同樣偏于清淡,而比較重香氛,也不合適味道過于濃郁的點心,可以配一些低糖度或低鹽分的茶食,如瓜子、花生、豌豆綠、蕓豆卷等。
3、搭配紅茶的茶點
紅茶屬于全發(fā)酵茶,其下有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶3種。紅茶中的名品有正山小種、祁紅、滇紅等,人們喝的比較多的是祁紅和滇紅。紅茶的味道比較醇厚而濃郁,適合配一些蘇打類或帶咸味、淡酸味的點心,如野酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等。也可配一些蛋糕類食品。
4、搭配普洱茶的茶點
這些年普洱茶比較風行,原因據(jù)說是有很強刮油去脂的功效。現(xiàn)代人營養(yǎng)過剩,普洱茶這個特點,很好地迎合了時代的需求。普洱茶分為生普、熟普。生普性味近綠茶,市場上不多見,人們?nèi)粘=佑|比較多的是熟普。普洱茶的味道比較醇厚,宜搭配一些口味較重的茶點如牛肉干、各類肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等,或含油脂較大的堅果,如椒鹽花生、腰果、杏仁、核桃等。