銀耳可以說是一種很好的補(bǔ)品了。很多的女性朋友都非常的喜歡，因?yàn)殂y耳當(dāng)中的膠質(zhì)，可以為我們的皮膚補(bǔ)充一定的膠原帶白。但是很多的人發(fā)現(xiàn)，自己在制作銀耳湯的時(shí)候，銀耳怎么也煮不爛。其實(shí)這和大家的烹飪方法有很大的關(guān)系。想要讓銀耳快速煮爛，下面的小技巧不能錯(cuò)過哦。
所以很多人都會(huì)選擇自己在家熬制！只要幾朵小小的銀耳，就能熬制一大盆，簡(jiǎn)直就是又安全又實(shí)惠了！可是很多人都發(fā)現(xiàn)了，自己在家里面熬制的銀耳湯真的就是湯，一點(diǎn)都沒有粘稠的感覺，可是別人家里面熬制出來的都是很粘稠，看著很舒服，那為什么自己熬制的銀耳不出膠呢？其實(shí)是你沒有找對(duì)小竅門，今天小編就給大家解答一下，銀耳應(yīng)該怎樣熬制最容易出膠，趕緊來看看吧！
充分泡發(fā)
銀耳需要泡發(fā)應(yīng)該是每個(gè)人都知道的常識(shí)了，在泡發(fā)的時(shí)間上面，很多人都掌握不好，有的人只泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，有的人泡發(fā)一兩個(gè)小時(shí)就把它撈起來，而在也就造成了有些泡發(fā)到了有些還沒有泡發(fā)到，于是熬出來的銀耳湯就有些出膠了有些還沒有出膠，所以說想要銀耳出膠，我們就需要充分的泡發(fā)，時(shí)間至少為3到4個(gè)小時(shí)！大家在這一步上面千萬不能偷懶了~
越小塊的有銀耳越容易出膠
銀耳是被撕爛的，不是被煮爛的，大家千萬不要弄錯(cuò)了，很多人覺得就像燉肉一樣，一整塊放進(jìn)去，燉著燉著他就爛了，可是這是我們理所當(dāng)然的想法，銀耳并不是這樣，銀耳是需要我們?cè)谂莅l(fā)以后將它撕得很碎，然后在放進(jìn)去熬，這樣才容易出膠，一整塊丟進(jìn)去的話是很難出膠的，大家千萬要注意！
水量一次加夠
一般來說，燉銀耳湯的水量沒過銀耳的1/3就可以了，我們需要一次就把水加夠，如果水少了就很粘稠，誰多了又很淡，如果水沒有加夠，在后期的時(shí)候加水，就會(huì)有可能會(huì)沖淡膠質(zhì)，不但不出膠，還有可能煮不糯，硬硬的不好吃，所以我們需要一次性就把水加夠，然后熬制出來的銀耳才會(huì)軟糯可口！
小火慢熬，時(shí)間足夠
千萬不要偷懶，用大火來熬制，就像熬湯用小火慢慢的營養(yǎng)才會(huì)出來一樣，銀耳也是這樣，小火慢熬，更容易出膠，而且熬制的時(shí)間一定要夠長，千萬不要覺得熬兩個(gè)小時(shí)就可以了，時(shí)間越長熬出來的銀耳越軟糯可口！
這就是小編給大家總結(jié)的關(guān)于銀耳湯怎樣熬制更容易出膠的一些小竅門啦，大家趕緊來看看自己的哪一步?jīng)]有做對(duì)吧！趕緊自己動(dòng)手給最愛的人熬制一碗可口的銀耳湯吧！
