酸奶是很多人日常特別喜愛(ài)喝的一種飲品，不僅味道酸甜可口，利于消化，而且可以有效調(diào)節(jié)腸道菌群。用酸奶制成的酸奶餅做法簡(jiǎn)單，自己在家中時(shí)就可以很方便地制作出來(lái)，作為早餐吃真的是再合適不過(guò)了。.酸奶餅雖然是用酸奶和的面，可做出來(lái)卻毫無(wú)發(fā)面的那種酸味，有的只是玉米香和奶香味。
食材：面粉100g、玉米粉100g、酸奶80g、油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、小蘇打1/2小匙、煉乳兩匙、黑芝麻適量、白芝麻適量。
步驟：
1.把面粉和玉米粉放入一個(gè)小盆里。放入一小匙的小蘇打拌勻。
2.磕入一個(gè)雞蛋。放入一些酸奶。放入兩湯匙的煉乳攪拌成絮狀。
3.和成稍微軟一些的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)，也可以和我一樣放冰箱冷藏一晚。
4.把醒好的面團(tuán)平分成5份。
5.把一塊小面團(tuán)搓圓后放入芝麻碗里用手按扁成餅狀，再翻面按一下，讓小餅兩面沾上芝麻。
6.煎鍋放火上，放入酸奶餅小火慢慢將兩面煎熟即可，途中可撒少許水蓋上蓋子小火燜煎，這樣很容易就將餅煎熟。
小貼士
因?yàn)樗崮涛端?，所以一定要放少許的小蘇打來(lái)中和酸奶的酸味。
食材：酸奶200ml、雞蛋2個(gè)、白砂糖適量、鹽適量、面粉適量、泡打粉適量、食用油適量、沙拉醬適量、番茄醬適量、草莓適量、獼猴桃適量。
步驟：
1.酸奶200毫升，自己做的酸奶比較濃，雞蛋2個(gè)，白砂糖適量，鹽少許，放在一起攪拌均勻。
2.面粉適量，泡打粉一小匙，混合均勻后拌入酸奶雞蛋糊中攪拌均勻。
3.鍋里放食用油涂一下，如果不沾鍋效果夠好就不要放油。 倒適量面糊進(jìn)鍋里，不必?fù)u晃。
4.等看到煎餅上面顏色變了就可以翻面了。
5.做好的煎餅涼一會(huì)，煎餅上面的配料可以根據(jù)自己的口味來(lái)定，我放了沙拉醬、番茄醬，草莓、獼猴桃，煎餅上配料可以各式各樣，可以放巧克力醬，奶油等，喜歡咸的可以放雞肉、蘑菇等，一切可以隨心所欲的。
食材：低筋粉150克，雞蛋2個(gè)、白糖50克。
步驟：
1.除低筋粉外所有原料混合，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻
3.篩入低筋粉，攪拌均勻，將面糊均勻倒入烤盤，留出足夠的間隔
6.放入預(yù)熱好的烤箱中層上火180度下火160度10分鐘，上色均勻后即可出爐
簡(jiǎn)單快手的酸奶餅烹飪技巧：
根據(jù)各人口味：調(diào)整糖量;根據(jù)面粉吸水性調(diào)整酸奶量;根據(jù)各人烤箱屬性調(diào)整烘烤溫度。
