藕尖是是從藕中獲取來的一種食材，是一種對于人體健康有著很多好處的食物。藕尖適合很多人吃，比如說需要均衡自身營養(yǎng)的孕婦，也是可以適量的吃藕尖的，這樣可以調(diào)節(jié)孕婦的體質(zhì)，讓寶寶更健康的成長。不過孕婦吃藕尖，一要注意清洗干凈再吃，二要注意不能過量。
一、孕婦可以吃藕尖嗎
孕婦是可以吃藕尖的，但藕尖味甘性寒，孕婦不可過度食用，尤其是脾虛胃寒者、易腹瀉者。另外，孕婦食用藕尖時若選擇生吃一定要清洗干凈，不然有些藕尖寄生著姜片蟲，很容易引起姜片蟲病。人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴就會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲，成蟲附在腸黏膜上，會造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良。
二、孕婦吃藕尖的好處
在《本草綱目》中李時珍稱藕尖為“靈根”，其味甘性寒，是祛瘀生津的養(yǎng)生佳品。生食藕尖具有清熱消淤、除煩解渴和止血化痰的功效。而焯熟后的藕尖其性由涼變溫，因此具有健脾開胃、養(yǎng)血補虛、補益五臟的作用，是藥食兩用的養(yǎng)生佳品。
三、孕婦怎么吃藕尖好
1.生吃
洗凈了的藕尖可以直接生食的，注意，一定要干凈！脆爽中帶著絲絲清甜，絲毫沒有那種藕渣的粗糙感。不光好吃，生食藕尖更能清熱潤肺、涼血行淤，還有止血化痰的功效，是消夏養(yǎng)生的佳品。
2.酸辣清炒皆宜
藕尖還是一種酸辣清炒皆宜的美味食材。藕尖切成斜長的片狀，放點兒紅辣椒，點幾滴米醋，大火快炒，盛盤后紅白相間煞是好看，吃起來更是酸辣爽脆，妙不可言。
還可以把藕尖斜切成片，然后放在清水里浸泡，這樣炒出來的藕尖仍然潔白無比，非常好看。如果在切幾片臘肉，幾個青紅椒絲，各種佐料那么大火爆炒一下，真是清香甘甜，肉味迷香，讓人垂涎欲滴啊。
無論炒、拌、煎、蒸、炸、熘，無論清炒還是葷炒，藕尖的味道都是絕佳的。不喜歡吃辣的朋友，可以用最新鮮的藕尖溜蝦仁。出鍋后，藕尖潔白爽脆，蝦仁粉紅清脆，兩種水生的動植物相當(dāng)益彰，絕對讓你胃口大開。
