鴿子肉有補(bǔ)腎的功效。鴿子的激素分泌能力特別強(qiáng),所以白鴿被認(rèn)為有補(bǔ)益腎氣的作用,所以白鴿的生殖能力非常強(qiáng)。鴿子肉營(yíng)養(yǎng)豐富,鴿子肉有增強(qiáng)記憶力、強(qiáng)身健體、降壓、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)血糖等作用,而且容易消化,對(duì)于老年人、體虛體弱、手術(shù)病人、孕婦、兒童都很合適。
乳鴿與老鴿是有區(qū)別的,因此,煲湯多采用“老鴿”來(lái)點(diǎn)老鴿,乳鴿的肉質(zhì)更加細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)和肉味都更突出。一年中最冷的時(shí)候,喝一碗鴿子湯,是養(yǎng)生的好方法。可選用枸杞子、粳米、鴿子肉等,具有補(bǔ)肝腎的功效。此外,鴿子蛋的功效比鴿子要好很多,據(jù)測(cè)試,鴿子蛋中富含維生素、蛋白質(zhì)和鐵元素等成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,不亞于鴿子肉。