雞縱菌是比較常見的一種食用菌，它的營養(yǎng)價值是比較高的，具有健脾和胃，促進食欲的作用，另外它的微量元素的含量非常的高，對于體弱多病的人士或者是老人，都是非常好的一種保健的食材，雞縱菌的做法也比較多，比較常見的就是油炸雞縱菌，做法也比較簡單，下面我們就來了解一下。
油炸雞縱的做法
用料：干雞樅菌80g、鹽2小匙、干辣椒1小把、干花椒1大匙、八角1個
干雞樅用冷水浸泡軟，然后反復(fù)洗凈，我洗了七八次，因為用的這袋泥土太多了。。。洗凈的過程中用手撕成小條。注意為了最大限度的保存菌菇的鮮味，請用冷水。徹底洗凈后，用力把雞樅菌里的水分?jǐn)D掉，待用
雞樅菌的功效
雞樅菌具有較高的營養(yǎng)價值，其內(nèi)部其含有豐富的營養(yǎng)成分，因此其功效也是令人驚嘆的，讓我們看看其突出的功效吧！
1. 雞樅菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 雞樅菌內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是體弱，病后和老年人的佳肴。
3. 雞樅菌的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳肴。
4. 常食雞樅菌還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。
5. 雞樅菌有養(yǎng)血潤燥功能，對于婦女也很適合。
