木耳，作為家常菜中很常見的材料，雖看似平常，但它卻有益于人們身體健康的功效。一般人群均可食用木耳。木耳有烏發(fā)作用，清理腸胃，補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。一樣食材和不同的食材搭配會有不同的碰撞，木耳常與春筍、棗(鮮)、海蜇皮、豇豆、草魚、竹筍、海蜇頭、荸薺、豬血等搭配。
木耳和下面幾種食材一起炒好吃
一、木耳加胡蘿卜
輔料：鹽3克，雞粉2克，料酒2毫升，水淀粉、生抽、食用油各適量
做法
1將胡蘿卜、黑木耳洗凈切絲。
2鍋中注水燒開，加鹽、油，胡蘿卜、黑木耳焯水，撈出備用
3用油起鍋，放入姜絲、蒜末、胡蘿卜、黑木耳翻炒，加料酒、鹽、雞粉、生抽，炒勻，加水淀粉勾芡。
4放入蔥段，翻炒，盛出
本品含有豐富的營養(yǎng)成分，可促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力，經(jīng)常食用可清除體內(nèi)毒素、美容養(yǎng)顏。
二、木耳加豆腐
輔料：鹽3克，雞粉2克，生抽、老抽、料酒、水淀粉、食用油各適量
1豆腐、黑木耳洗凈切小塊，分別入鍋焯水，撈出備用。
2用油起鍋，放入蒜末，倒入黑木耳，淋入料酒、清水、生抽鹽、雞粉、老抽，炒勻。
3放入豆腐，翻炒，加水淀粉勾芡。
4盛出，撒入蔥花即可。
功效：本品可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥，有效清潔腸道，幫助排除體內(nèi)的毒素。
三木耳加瘦肉
材料：黑木耳，瘦肉，青蒜，姜，生抽，陳醋，鹽，老干媽醬，雞精等
做法：
1提前把黑木耳泡發(fā)好，把泡發(fā)好的黑木耳剪掉根部，洗干凈
2青蒜，姜切好，把瘦肉切好，用料酒，生抽，淀粉，適量鹽腌制下
4開大火，加入色拉油，油熱了，加入腌制好的瘦肉，炒至肉變色，裝入碗里
5再往鍋里加點(diǎn)油，油熱了，加入青蒜爆香，接著加入黑木耳，大火炒一下
6加入適量的鹽，翻炒，加入炒好的瘦肉，加點(diǎn)生抽和陳醋
7炒一下，加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，3分鐘后，揭開鍋蓋
8加適量的老干媽醬和幾粒雞精，炒一下，就可以出鍋開吃了。
