漢堡是一種很多人都喜歡吃的食物。漢堡由于放入的肉類不同，所以類型也是多種多樣的，比如說有雞肉漢堡、熱狗漢堡、牛肉漢堡等。不同的漢堡，除了在口感方面有著一定的差距之外，還有著不一樣的營養(yǎng)價值和制作方法。下面，就為大家詳細介紹這些漢堡的制作方法。
一、雞肉漢堡的做法
1.將高筋面粉150克、奶粉15克、細砂糖20克、酵母粉3克、食鹽1克、水95克混合在一起，揉至光滑面團，再放入黃油15克繼續(xù)揉面團至擴展階段，進行第一次發(fā)酵
2.將發(fā)好的面團排氣，再分割成大約50克一個的小面團松馳15分鐘，取一個小面團搟成橢圓形面餅
3.將面餅在手里包緊封口揉成圓形，模具上涂上黃油
4.將揉好的圓面團放進模具進行第二次發(fā)酵，發(fā)好后表面刷蛋液
5.撒上白芝麻，烤箱預(yù)熱180度烤15分鐘即可
6.將洗凈的翅根去骨備用
7.放入醬油和料酒抓勻
8.倒入番茄醬拌勻，再加入蜂蜜繼續(xù)拌勻
9.加入食鹽和白胡椒粉用手充分抓勻，腌20分鐘以上
10.熱鍋里倒入油，放入腌好的翅根煎至兩面金黃即可
11.取一個小面包從中間切開，鋪上洗好瀝干水的生菜再放處煎好的雞肉，上面再鋪一層生菜，把切下來的面包扣上就OK了
二、熱狗漢堡的做法
1.將高筋面粉、淡奶油、牛奶、鹽、細砂糖、雞蛋、酵母粉、奶粉全部倒入面包機內(nèi)。選擇和面鍵，時間10分鐘
2.10分鐘結(jié)束后，加入軟化的黃油，繼續(xù)選擇和面鍵，時間設(shè)置為10分鐘
3.攪拌好后放在面包機內(nèi)靜置20分鐘
4.將靜置好的面團取出排氣揉勻，然后分割成8個小面團
5.取一個面團搟成長片
6.由上而下卷起，剩下面團也依次操作
7.卷好的面團送入熱狗模具內(nèi)
8.將烤盤送入烤箱中層，烤箱內(nèi)放碗溫?zé)岬乃??？鞠溟_發(fā)酵檔
9.發(fā)酵結(jié)束后，取出發(fā)酵好的面包，在表面刷上一層黃油
10.烤箱預(yù)熱170度，上下管加熱模式
11.送入烤箱，從上往下數(shù)第二層，上下管加熱模式，170度烤22分鐘
12.烤好的面包及時取出晾涼
13.將烤腸放在平底鍋內(nèi)，用小火去煎它
14.煎到兩面焦黃即可
15.生菜洗凈后放在碗里備用
16.用刀在面包胚表面劃上一刀
17.然后將生菜和熱狗依次夾入面包胚內(nèi)即可
三、牛肉漢堡的做法
1.準備些蔬菜夾到漢堡里，這里有黃瓜片、西紅柿片、洋蔥圈、奶酪片、沙拉醬、生菜葉
2.在準備些肉餡，我做的是牛肉漢堡，碗里放了一半牛肉餡一半豬肉餡，也可以放雞肉做成雞肉漢堡
3.最后準備些水果做沙拉
4.還需要一些面包糠，在面包糠中加入一些牛奶或者水，混合放置一會
5.需要把蔬菜洗干凈，切好備用
6.在肉餡中加入一個雞蛋，一點洋蔥碎，鹽、胡椒、料酒和醬油，最后加入面包糠拌勻
7.把肉餡分成若干份，做成圓餅狀，入鍋中小火煎熟，也可用烤箱烤熟
8.把煎好的肉排連同蔬菜一起放入漢堡胚中即可
