很多人都喜愛吃巧克力，巧克力的味道比較獨特，吃起來甜甜的讓人心情大好，巧克力蛋糕是很多人喜愛吃的一種糕點，下午茶的時候跟三五好友吃點巧克力蛋糕甜點，那簡直是一件再愜意不過的事情?？汕煽肆Φ案獾淖龇ú皇钦l都會做的，巧克力蛋糕的做法比較簡單，一學(xué)就會。最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的？
一.做法1
備料
低筋面粉 (50g)，可可粉 (50g)，雞蛋 3個，細砂糖 100g，牛奶 50ml。
步驟
1.雞蛋放進打蛋盆里，低筋面粉和可可粉混合。
2.雞蛋液用打蛋器打至粗泡，分5~6次加入細砂糖。
3.攪打至濕性發(fā)泡，蛋糊滴落后不會立即消失。
4.牛奶慢慢加入攪拌勻。
5.低筋面粉和可可粉混合過篩，分2次加入，拌勻。
6.拌勻的面糊倒進模具里，表面抹平。
7.放進預(yù)熱到175度的烤箱，烤30分鐘。
8.出爐后，脫模放至網(wǎng)架上曬涼，即可。
注意事項
依自家烤箱溫度去做調(diào)整。喜歡吃甜一點的，可自行增加砂糖的份量。
二.做法2
備料
白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發(fā)粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克
作法
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化后輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內(nèi)面涂油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預(yù)熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成。
三.巧克力蛋糕派的熱量和減肥功效
1、將蛋糕配料里的黃油和巧克力切成小塊，放入碗里。
2、隔水加熱并不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全溶化成液態(tài)。
3、加入糖、朗姆酒、牛奶、雞蛋，攪拌均勻。
4、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合過篩入液體混合物里。
5、用打蛋器直接攪拌均勻，成為蛋糕面糊。
6、用勺子將面糊盛入蛋糕模具，七成滿。將模具放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱中層，烤16分鐘左右，直到蛋糕完全膨脹起來。蛋糕出爐后冷卻脫模備用。
7、制作巧克力覆面。將黑巧克力和黃油切小塊放入碗里，隔水加熱或用微波爐加熱并攪拌直到溶化成液態(tài)8、將冷卻后的蛋糕在巧克力液里滾一圈，使蛋糕外層均勻沾上巧克力液，將蛋糕放在盤子里，冷藏一會直到表面的巧克力液凝固即可。
