最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的?

作者:zhang2  時間:2018-08-22 16:02:44  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

很多人都喜愛吃巧克力,巧克力的味道比較獨特,吃起來甜甜的讓人心情大好,巧克力蛋糕是很多人喜愛吃的一種糕點,下午茶的時候跟三五好友吃點巧克力蛋糕甜點,那簡直是一件再愜意不過的事情??汕煽肆Φ案獾淖龇ú皇钦l都會做的,巧克力蛋糕的做法比較簡單,一學(xué)就會。最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的?

最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的?

一.做法1

備料

低筋面粉 (50g),可可粉 (50g),雞蛋 3個,細砂糖 100g,牛奶 50ml。

步驟

1.雞蛋放進打蛋盆里,低筋面粉和可可粉混合。

2.雞蛋液用打蛋器打至粗泡,分5~6次加入細砂糖。

3.攪打至濕性發(fā)泡,蛋糊滴落后不會立即消失。

4.牛奶慢慢加入攪拌勻。

5.低筋面粉和可可粉混合過篩,分2次加入,拌勻。

6.拌勻的面糊倒進模具里,表面抹平。

7.放進預(yù)熱到175度的烤箱,烤30分鐘。

8.出爐后,脫模放至網(wǎng)架上曬涼,即可。

注意事項

依自家烤箱溫度去做調(diào)整。喜歡吃甜一點的,可自行增加砂糖的份量。

二.做法2

最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的?

備料

白糖150克,雞蛋2個,面粉150克,可可粉25克(約3大勺),蛋糕發(fā)粉1小勺,牛奶100毫升,廣柑皮1個,黃油或植物黃油175克

作法

1、雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細屑,與面粉、可可粉、蛋糕發(fā)粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊,軟化后輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒,內(nèi)面涂油以防粘,裝入面泥按平。

5、烤箱預(yù)熱至175℃,放入烤盒,烤60分鐘即成。

三.巧克力蛋糕派的熱量和減肥功效

1、將蛋糕配料里的黃油和巧克力切成小塊,放入碗里。

2、隔水加熱并不斷攪拌,直到巧克力和黃油完全溶化成液態(tài)。

3、加入糖、朗姆酒、牛奶、雞蛋,攪拌均勻。

4、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合過篩入液體混合物里。

5、用打蛋器直接攪拌均勻,成為蛋糕面糊。

6、用勺子將面糊盛入蛋糕模具,七成滿。將模具放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱中層,烤16分鐘左右,直到蛋糕完全膨脹起來。蛋糕出爐后冷卻脫模備用。

最簡單巧克力蛋糕做法是怎樣的?

7、制作巧克力覆面。將黑巧克力和黃油切小塊放入碗里,隔水加熱或用微波爐加熱并攪拌直到溶化成液態(tài)8、將冷卻后的蛋糕在巧克力液里滾一圈,使蛋糕外層均勻沾上巧克力液,將蛋糕放在盤子里,冷藏一會直到表面的巧克力液凝固即可。

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