西紅柿又稱為番茄,這是生活中很常見的一種蔬菜,而且男女老少都可以放心吃西紅柿,西紅柿的吃法非常多,在夏天的時(shí)候,成熟的西紅柿是可以直接吃的,另外大家熟知的西紅柿炒蛋、西紅柿蛋花湯等家常菜都是很流行的,今天介紹的美食是西紅柿茄子拌面,詳細(xì)制作步驟如下。
西紅柿茄子拌面的做法:
主料
面條
輔料
青椒、番茄、香菜、茄子
做法
1.燒水煮面,同時(shí)炒番茄醬料,這樣可以保證面不糊
2.番茄、青椒、茄子全部切丁,少許油,翻炒后加少許水,放鹽適量。
3.將煮好的面過(guò)水后,放入醬鍋中拌均勻,滴入生抽、香油和陳醋,完成!
小貼士
1.煮好面條過(guò)下水再炒,否則沾鍋,面也會(huì)糊。
番茄能夠輔助降壓。每天早上生吃1到2個(gè),蘸白糖,美味且降壓效果明顯。不過(guò),平時(shí)腸胃不好、容易腹瀉、消化不良者不要嘗試。番茄還可以治療貧血。番茄顏色為紅色,從中醫(yī)角度分析可入人的心血。每天準(zhǔn)備番茄和蘋果各1個(gè),15克芝麻,一次性將它們吃完,每日吃1到2次,長(zhǎng)期堅(jiān)持,可有效的治療貧血。
番茄所含的番茄紅素,具有非常強(qiáng)大的抑制病變的功能,對(duì)于預(yù)防癌癥有著非常大的意義。不過(guò)番茄要加熱過(guò)油吃才能更好的吸收蕃茄紅素,從而起到防癌的作用。今天叫做西紅柿茄子拌面,懶人的必備佳品西紅柿洗凈,頂部切十字刀,放在開水中浸泡至皮卷起,撕掉西紅柿皮,切成小丁,茄子洗凈切小丁,蒜切成末鍋中倒入油,待油溫?zé)釙r(shí),放入蒜末爆香放入茄子丁,大火炒軟后,倒入生抽、鹽翻炒均勻加入西紅柿丁,放糖,中火炒到湯汁略粘稠即可關(guān)火后,撒上蒜末攪勻水開后放入面條,煮熟,面條瀝干水分后,盛入碗中,澆上西紅柿茄子鹵,拌勻即可。