咸韭菜怎么腌制好吃

作者:wufang  時(shí)間:2018-08-22 09:51:19  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

許多人每天最犯愁的就是不知道做什么飯給家里人食用,去外面飯店吃飯又會(huì)擔(dān)心食品安全問(wèn)題。其實(shí)飯店里許多菜在家里都可以做出來(lái),如果掌握好方法味道不會(huì)比飯店里的差。給大家介紹下咸韭菜怎么腌制好吃,大家學(xué)會(huì)了的話可以把飯桌上的菜色豐富起來(lái),讓家人吃好喝好。

咸韭菜怎么腌制好吃

一、極簡(jiǎn)腌咸韭菜

材料:韭菜適量,鹽。

做法: 1、韭菜洗凈之后晾一會(huì),把上面的水晾干了。 2、將晾干后的韭菜切碎,然后撒少許的鹽用手反復(fù)揉搓一下。

3、將揉好的韭菜放到壇子里,一邊放一邊撒鹽,一定要多撒點(diǎn)鹽,而且要把韭菜壓得實(shí)實(shí)的。 4、蓋上壇子的蓋子,然后放置3-4天就可以了。

二、鹽糖辣椒腌韭菜

材料:韭菜,姜,蒜,小紅尖椒,鹽,糖。

做法: 1、韭菜洗凈控干水分;姜,干辣椒和蒜洗干凈晾干,切碎。 2、韭菜切成小段,放入姜末、蒜末和切碎的尖椒,再加入鹽和糖。鹽需要多放一些,拌勻。

3、放入保鮮盒或者罐頭瓶里,冰箱冷藏一天后即可。

咸韭菜怎么腌制好吃

三、白酒腌韭菜

材料:韭菜,姜,蒜,干紅辣椒,鹽,糖,白酒,麻油。

做法: 1、.韭菜摘洗干凈,晾干水份;姜,干辣椒和蒜洗干凈晾干。 2、韭菜切小段,姜蒜切末,干紅辣椒用剪刀剪成絲放入干凈無(wú)油無(wú)水的盆里。

3、再放入3勺半的鹽,1勺白糖,約一湯匙白酒,戴上一次性的手套,充分抓勻。

4、腌好的韭菜放入干凈的密封容器里,再淋上3勺麻油,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一夜就可以啦。

咸韭菜怎么腌制好吃

四、怎樣腌制咸韭菜

1、將新鮮買來(lái)的韭菜用清水沖洗干凈,然后放在篩子里面晾干,一定要注意把上面的水全部晾干,帶有水的韭菜會(huì)在腌制完成以后影響食用的口感。等到韭菜晾干以后,用刀將韭菜全部切碎,切碎的時(shí)候也要注意,不能切得過(guò)短或者過(guò)長(zhǎng),長(zhǎng)度適宜即可。

2、在切碎韭菜以后,可以撒入少許的鹽,然后用手將韭菜和鹽充分?jǐn)噭?,為了均勻的考慮,可以用手反復(fù)搓揉一下,但是不要用太大的力。將揉好的韭菜放入一個(gè)壇子里面,一邊放一邊撒鹽,最好一層韭菜一層鹽,一定要把韭菜壓平,壓得嚴(yán)實(shí)。不然可能會(huì)不夠入味。

3、將壇子進(jìn)行密封處理,密封的時(shí)間,大概在一周左右,如果喜愛(ài)口味比較清淡一點(diǎn)的,4天左右也可以了,這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。最后食用的時(shí)候,可以經(jīng)過(guò)冷藏一下,食用的時(shí)候也可以放入一些醋或者辣椒等調(diào)味料,調(diào)制出你最愛(ài)的味道。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問(wèn)答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點(diǎn)排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問(wèn)答


微信掃一掃