晚上吃啥菜簡(jiǎn)單又好吃

作者:wufang  時(shí)間:2018-08-22 09:45:56  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

許多人每天最犯愁的就是不知道做什么飯給家里人食用,去外面飯店吃飯又會(huì)擔(dān)心食品安全問題。其實(shí)飯店里許多菜在家里都可以做出來,如果掌握好方法味道不會(huì)比飯店里的差。給大家介紹下晚上吃啥菜簡(jiǎn)單又好吃,大家學(xué)會(huì)了的話可以把飯桌上的菜色豐富起來,讓家人吃好喝好。

晚上吃啥菜簡(jiǎn)單又好吃

一:茄汁蘑菇

材料:茄-番茄:茄汁-番茄醬

做法:

1、鍋中熱少量油,加入兩大勺番茄醬,小火翻炒,加入白醋,糖,適量水,一點(diǎn)點(diǎn)醬油,勾入薄芡汁,不斷翻炒

2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均勻,至湯汁濃稠時(shí)加入雞精,香油,出鍋

這種做法,再加點(diǎn)辣豆瓣醬,就成了魚香味了

二:涼拌嫩豆腐

盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內(nèi)~

準(zhǔn)備醬料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎,香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。

晚上吃啥菜簡(jiǎn)單又好吃

三:豆角小燉肉

原料:豬后肘肉,土豆,豆角

做法:

1、首先給肉上漿,將肘肉洗凈,切二厘米見方的塊,放入盆中,加入適量鹽,雞精,胡椒粉,醬油,五分之一左右的水,用手抓勻,腌制30分鐘后,加入一個(gè)全蛋液,抓勻后,繼續(xù)腌15分鐘左右,加入適量淀粉,抓勻,然后加一點(diǎn)油,抓勻后,封好保鮮膜,放冰箱里冷藏

2、土豆切滾刀塊,豆角洗凈去蒂,掰成小段

3、鍋中入稍多油,燒熱后,依次加入土豆,豆角過油后撈出

4、鍋中留底油,下處理好的肉,滑散,斷生后撈出

5、另起鍋,加入一點(diǎn)油,爆香蔥姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一會(huì)后,加入足量的水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右,加入土豆和豆角,繼續(xù)燉至熟

6、調(diào)入鹽,醋,醬油,雞精,香油,香菜,出鍋

晚上吃啥菜簡(jiǎn)單又好吃

四:酸豆角炒肉末

≮美食原料≯

酸豆角250克,豬肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。

≮美食做法≯

1、酸豆角洗凈,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。

2、炒鍋置旺火上,先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱,倒入肉末,加鹽稍炒,再放入酸豆角合炒,接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒,加清水50克燜熟,收干湯汁,放味精起鍋即可。

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