瓜子，也就是向日葵的子實，這是人們非常喜愛的一種瓜果類食物啦，在茶余飯后都喜歡磕一些瓜子，一邊嗑瓜子一邊看電視，實在是人生的一大美事。而由于人們沒有好好的保管瓜子，是有可能出現(xiàn)有瓜子回潮的現(xiàn)象的會非常影響口感。面對這種情況，就應(yīng)該采取些措施了，下面就來介紹一下瓜子回潮了怎么回脆。
瓜子受潮不脆了怎么辦？
1、冰箱冷凍
將回潮的瓜子放入冰箱的冷凍層中冷凍，12小時后取出來，瓜子就會恢復(fù)酥脆的口感。因為冰箱冷凍室溫度很低，尤其是有冷卻管的地方溫度比其他地方更低，瓜子放在冷凍室內(nèi)，水分會在冷卻管上凝結(jié)，從而使瓜子恢復(fù)酥脆，和新鮮瓜子差不多。
2、微波爐加熱
將受潮的瓜子平攤在盤中，放入微波爐開大火轉(zhuǎn)3到4分鐘，能使瓜子中的水分大量散發(fā)出來，慢慢恢復(fù)香脆感。不過，注意用微波爐加熱瓜子不能開大火，以免將瓜子烤焦。
3、放太陽下曬
天氣晴朗，室外溫度高的時候，將受潮的瓜子拿到室外，放在干凈的盤子中攤開，靠太陽照射，也能吸收潮氣，使瓜子恢復(fù)香脆。
4、炒鍋加熱
將受潮的瓜子倒入炒鍋中，開小火不斷翻炒，這樣也能吸收掉瓜子中的水分，使瓜子變干變脆。注意，用小火即可，免得將瓜子燒焦。
5、暖氣管加熱
把瓜子裝盤子里放在暖氣管上加熱，經(jīng)常翻動，能使瓜子變脆。如果暖氣管上不好放盤子或盒子，就把瓜子裝進(jìn)布袋子中掛在暖氣片上。
怎么保存瓜子避免受潮
瓜子宜保存在干燥通風(fēng)陰涼處。如果是現(xiàn)炒的熱瓜子，要等到放涼后放入罐子或袋子中密封保存，否則熱瓜子立即包裝更容易變潮。而已經(jīng)開封的瓜子吃剩后更要密封好，可在包裝袋再外面套一個自封袋密封，盡量趕走袋中空氣，這樣防潮效果更好。另外，沒吃完的瓜子封好，還可放冰箱中冷凍保藏，不僅瓜子酥脆、不易變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味還能防蟲鼠。
瓜子受潮了還能吃嗎？
具體要看受潮的程度。如果受潮不嚴(yán)重，經(jīng)過下面的處理方式，還是可以吃的。當(dāng)然，如果受潮比較嚴(yán)重，瓜子發(fā)生氧化霉變，不但口感變差了，而且瓜子會產(chǎn)生霉菌，對身體健康造成危害，這種是
不能吃的。發(fā)霉的瓜子中含大量霉菌，吃后會導(dǎo)致消化道菌群紊亂，造成食物中毒，而且發(fā)霉的瓜子中多含黃曲霉素，這是一種容易致癌的物質(zhì)，攝入過多容易造成多種器官癌變。
