桑葉炒雞蛋功效與作用

作者:xiaoxiao2018  時間:2018-08-21 20:11:45  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

桑葉炒雞蛋是用桑葉和雞蛋一起烹炒而成的菜肴,這道菜的營養(yǎng)價值是十分豐富的,比如說桑葉具有疏風散熱、清肝明目、清肺潤燥的作用,而雞蛋則可以保護肝臟、預防癌癥、延緩衰老,兩者一起吃,對于人體是有著很多的好處的。下面,就為大家詳細介紹桑葉炒雞蛋的功效作用及具體做法。

桑葉炒雞蛋功效與作用

一、桑葉的功效作用

疏散風熱,清肺潤燥,清肝明目。用于風熱感冒,肺熱燥咳,頭暈頭痛,目赤昏花。

1、疏散風熱:用于風熱感冒及目赤腫痛,常配菊花。

2、清肝明目:用于風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸,用于肝陰不足,肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。

3、清肺潤燥∶用于肺熱燥咳:本品苦寒清泄肺熱,甘寒益陰,涼潤肺燥,故可用于燥熱傷肺、干咳少痰,輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用,如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。

桑葉炒雞蛋功效與作用

二、雞蛋的功效作用

健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。

保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。

預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。

延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質,故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”,是不少長壽者的延年經(jīng)驗之一。

桑葉炒雞蛋功效與作用

三、桑葉炒雞蛋的做法

1、雞蛋加入適量黃酒,鹽打散備用

2、大蒜切片備用

3、桑葉放入滾水中汆燙擠干后,切碎備用(這樣吃起來口感更好)桑葉炒雞蛋的做法

4、鍋中放適量油桑葉炒雞蛋的做法

5、倒入雞蛋炒成蛋沫,裝盤桑葉炒雞蛋的做法

6、鍋中放入豬油(這樣更香),熱后加入大蒜炸出香味桑葉炒雞蛋的做法

7、放入桑葉翻炒,加適量鹽,蠔油桑葉炒雞蛋的做法

8、最后拌入雞蛋,即可出鍋桑葉炒雞蛋的做法

小貼士:炒桑葉的時候要多加點豬油,因為桑葉很容易吃油。油太少口感就容易糙。

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