西紅柿炒雞蛋想必大家都并不陌生,這是一道極其常見的家常菜,無論是去外面的飯店中點餐,還是在家中自己做飯,隨時都可以看得到西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋不僅有著豐富的營養(yǎng)成分和酸甜可口的口感,且做法也是比較簡單的。下面就為大家詳細介紹西紅柿炒蛋的幾種做法。
做法一
材料:西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,火麻油,味精
步驟:先將材料準備好。西紅柿切好。
打雞蛋:將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽攪拌均勻。
小火起鍋、倒入火麻油。將打好的雞蛋倒入,炒熟盛出備用。再起鍋,倒入些許火麻油,放入西紅柿翻炒,加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。可以放些蔥。
做法二
材料:西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,食用油,
步驟:
1、先將材料準備好。
2、西紅柿切好。
3、打雞蛋:將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽攪拌均勻。
4、小火起鍋、倒入適量油。
5、將打好的雞蛋倒入,炒熟盛出備用。
6、再起鍋。倒入些許油,放入西紅柿翻炒。
7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。
做法三
材料:四個雞蛋、一個熟透的西紅柿、小蔥、鹽、食用油。
步驟:
1、將小蔥洗干凈切好
2、將雞蛋打碎放在碗里加入適量的鹽攪拌均勻
3、小火,待鍋內(nèi)沒有水分時倒入適量食用油
4、待食用油有七分熱時倒入攪拌好的雞蛋,炒熟后盛出以待備用
5、洗鍋后倒入少許食用油,放入西紅柿,等西紅柿有7分熟時倒入雞蛋。攪拌一下,放入事先準備好的蔥花,美味可口的西紅柿炒蛋即可出鍋。
做法四
材料:雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、食用油、番茄醬、味精
1、西紅柿洗凈切塊,雞蛋打散。
2、開油鍋,放入少許油,放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時候,加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。
3、將炒香的西紅柿取出,重新下適量的油炒雞蛋,炒到剛好凝固的時候,下剛炒好的番茄。
4、此時可以調(diào)味,下入鹽和味精繼續(xù)翻炒,直到雞蛋完全凝固。
5、最后下入蔥花翻炒幾下,起鍋。
小訣竅:這道菜重要的是火候,一路燒到底,鍋氣不要減。注意要不停翻鍋,否則容易有焦黑。