我國是個(gè)飲食文化多種多樣的國家，光是一些家常菜就分為各種各樣，并且飲食特色也會(huì)根據(jù)不同地區(qū)而呈現(xiàn)多樣化，我們平時(shí)走在街上會(huì)看到各種美味的街頭小吃，這看似比較復(fù)雜的小吃實(shí)際上自己在家也可以動(dòng)手做，就看我們想不想行動(dòng)罷了，那今天小編就給大家介紹幾種常見的家庭小吃，以下是家庭小吃簡易做法：
材料：茄-番茄：茄汁-番茄醬 做法： 1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點(diǎn)點(diǎn)醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒。2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時(shí)加入雞精，香油，出鍋 這種做法，再加點(diǎn)辣豆瓣醬，就成了魚香味了
二：涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內(nèi)~ 準(zhǔn)備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準(zhǔn)備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準(zhǔn)備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
原料：豬后肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個(gè)全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點(diǎn)油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏。2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出5、另起鍋，加入一點(diǎn)油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會(huì)后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
四：酸豆角炒肉末
酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。 1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用?！ ?、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可?！ √厣 ∵x料豐富，色澤紅亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鮮，香味撲鼻
嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克?！ ∝i肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個(gè)。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克?！ ?、選用7厘米長的青椒24只，用剪刀通開，去盡子，椒內(nèi)撒干淀粉。[美食中國] 2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平?！ ?、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時(shí)，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可 特色 形狀完整，略帶甜味，咸甜適口
