茄子燒帶魚(yú)的做法

作者:zhouchen  時(shí)間:2018-08-21 10:18:55  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在日常生活中,茄子是一道備受歡迎的家常菜,不僅口感很軟,還可以搭配很多種菜類(lèi),茄子最常見(jiàn)的一種吃法大概就是炒肉沫了吧,在一些家常的飯店里,這道菜非常的熱賣(mài),此外,茄子還可以拿來(lái)做燒烤,搭配燒烤醬更是別有一番風(fēng)味,但是茄子和帶魚(yú)搭配大家有吃過(guò)嗎,據(jù)說(shuō)味道非常棒呢,下面一起來(lái)看看茄子燒帶魚(yú)的做法:

茄子燒帶魚(yú)的做法

茄子燒帶魚(yú)做法這是我在飯店吃到的一道菜,飯店做的有些甜,我自己做的時(shí)候減少了油和糖的用量,吃起來(lái)更.

茄香帶魚(yú)的做法,茄香帶魚(yú)怎么做好吃。茄子燒帶魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單,但燒出來(lái)的帶魚(yú)非常美味,是一道很好吃的家常菜。現(xiàn)將茄子燒帶魚(yú)的兩種不同做法介紹如下,供朋友們參考。希望你能輕松做出更好吃的茄子燒帶魚(yú)。

茄子燒帶魚(yú)的做法

做法一:

五花肉洗凈切塊,帶魚(yú)去掉內(nèi)臟、黑色腹膜、血污洗凈切塊、茄子洗凈切塊,蔥、姜、蒜切好加適量鹽、糖、料酒、醬油、水淀粉制成調(diào)料汁備用;油熱后下五花肉稍炒,放入茄子一起炒炒,待茄子沾滿油后,加一點(diǎn)調(diào)料汁,炒至七八成熟盛出備用。

帶魚(yú)用紙吸干水分,沾一點(diǎn)雞蛋液,油熱后放入鍋中,中小火煎至兩面金黃;倒入剩下的調(diào)料汁,和炒好的茄子,大火燒開(kāi),小火燜七八分鐘即可。

制作要領(lǐng):老抽是用來(lái)上色的,不要放得太多。帶魚(yú)易熟,所以茄子和五花肉要先炒得差不多熟了,待最后出鍋后保證帶魚(yú)和茄子都熟得正好。五花肉和茄子可以把塊切得小一點(diǎn),更容易入味兒。

茄子燒帶魚(yú)的做法

做法二:

帶魚(yú)、茄子(這畸形的茄子居然長(zhǎng)了兩條腿)、姜片、蔥蒜、生抽、糖、鹽、一杯甜酒。溫油,加入姜片。入帶魚(yú),每面煎2分鐘。翻個(gè)身。加茄子、蔥蒜、生抽、糖、鹽、一杯甜酒。中小火燒20分鐘,汁快干咯,就可以了。

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