面包是一種越來(lái)越常見(jiàn)的食物，也是一種比較方便也比較受歡迎的食物。很多人為了備不時(shí)之需，會(huì)在家中購(gòu)置一些面包，等餓了的時(shí)候吃。不過(guò)，面包除了可以買，如今不少人有喜歡自己在家中用烤箱來(lái)制作面包。那么，烤箱制作面包的具體步驟是什么呢？且看下文介紹。
一、毛毛蟲面包
1、首先將高筋面粉、酵母粉、鹽、糖倒入攪拌缸內(nèi)，混合均勻。
2、將牛奶和雞蛋加入，慢速攪拌至無(wú)干粉，快速打至面團(tuán)表面光滑，
3、將黃油加入混合均勻，快速攪打至面團(tuán)完成階段。
4、取出面團(tuán)，揉圓。放置操作臺(tái)上，基本發(fā)酵40min。
5、將面團(tuán)平均分為五份，搓成20cm長(zhǎng)的條狀，碼入烤盤，醒發(fā)60min。
接下來(lái)我們制作泡芙醬：
1、將水和黃油放置火上煮沸，
2、將面粉和加入，迅速攪拌至無(wú)干粉。
3、將蛋液加入，快速攪拌至粘稠狀，裝進(jìn)裱花袋，備用。
4、待面包醒發(fā)好后，刷上蛋液，將泡芙醬均勻的擠至面包上，
5、將德普烤箱調(diào)至快熱檔170度烤制16min即可。
6、烤好冷卻后，擠入不同的餡料。
二、肉松卷
1、將高筋面粉、低筋面粉、細(xì)糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻；
2、加入雞蛋、水和湯種面團(tuán)，攪拌至面筋擴(kuò)展階段；
3、黃油提前軟化，同鹽一起加入，繼續(xù)攪拌；
4、攪拌至能拉出薄膜，取出面團(tuán)，靜置30min；
5、分隔為10個(gè)50g大小，揉圓排氣松弛15min
6、最后整形長(zhǎng)條狀，間隔距離相等的擺入烤盤中；
7、放入溫度潮濕的地方發(fā)酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香蔥碎、火腿碎和芝麻裝飾；
9、放入預(yù)熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置涼后，正面朝下，抹沙拉醬，撒肉肉松，卷起；
11、切成合適的大小，兩段裝飾沙拉醬肉松即可；
三、熱狗面包
1.將高筋面粉、酵母、細(xì)糖、奶粉、鹽放入攪拌缸內(nèi)，慢速混合2min
2.加入蛋液、水，慢速攪打直無(wú)干粉，然后改快速。
3.打至面團(tuán)表面光滑時(shí)，將機(jī)器改為慢速，加入黃油，打至看不到黃油時(shí)，改為快速；
4.打至面團(tuán)完成階段，取出面團(tuán)能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可；
5.取出面團(tuán)基本基本發(fā)酵30min，平均分成等量的五份，滾圓，松弛15min。
6.將面團(tuán)搟開、卷成一個(gè)10cm左右的長(zhǎng)條，刷蛋液沾滿芝麻。
7.芝麻朝上碼入烤盤，最后醒發(fā)60min。
8.將醒發(fā)好的面包，放入烤箱，烤制14min左右即可；
9、待面包冷卻后，縱向切開，放入生菜和烤腸，再加上自己喜歡的沙拉醬即可。
