骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說(shuō)是非常高的,因?yàn)楣穷^湯雖然不能恢復(fù)骨骼,但是卻可以補(bǔ)鈣調(diào)理身體,而且骨頭湯入口香醇,細(xì)胞的代謝成分,不過(guò)大家需要注意在燉骨頭湯的時(shí)候,不能只用骨頭燉湯,也可以在骨頭湯里加一些不同的食材。
材料
白蘿卜,豬排骨
做法
1、排骨洗凈切段
2、蘿卜洗凈切段
3、小蔥切成末
4、在砂鍋里裝涼水,放入排骨,住半個(gè)小時(shí),將這次煮的水倒掉,給豬排骨消毒,祛除排骨肉質(zhì)里的血水
5、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水,把排骨放進(jìn)去,調(diào)至快火開始燉排骨,大致燉兩個(gè)小時(shí),直至排骨肉質(zhì)燉爛
6、加入洗好的蘿卜,繼續(xù)燉大概50分鐘左右,用筷子在蘿卜上面戳一戳,如果蘿卜軟爛了,此道湯品就燉好了
小訣竅
1、在吃排骨肉之前,可準(zhǔn)備好一小碟生抽和醋的混合調(diào)料,用調(diào)料蘸著肉吃,肉的味道會(huì)更加鮮美
2、如此大的一鍋湯,以一家四口為單位,基本上可以吃兩餐,所以在這里溫馨提示朋友們一餐不要吃超過(guò)三塊肉,既便是豬排骨味道鮮美,也不宜多食,多食肉類容易引起罹患糖尿病。糖尿病是一種慢性疾病,一旦得上糖尿病,終身都難以治好,而且糖尿病會(huì)引起諸多并發(fā)癥,嚴(yán)重的二型糖尿病會(huì)導(dǎo)致雙目失明,和截止,而且很多東西都再也不能夠吃了。
3、根據(jù)各人口味,可以在湯里面加些蔥花,培根丁,和細(xì)鹽,胡椒等。
材料
排骨450g,水1800㏄,長(zhǎng)豆干120g,鹽3/2茶匙,味精3/2茶匙
做法
1.將排骨放入滾水中汆燙3分鐘后,洗凈備用。
2.將作法1排骨倒入鍋中,加水1800cc,以中小火煮約40分鐘。
3.另把長(zhǎng)豆干洗凈,泡水20分鐘后,去頭尾,放入作法2排骨湯中,煮約25~30分鐘后,加入調(diào)味料,即完成好喝的湯品。
材料
黃豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜,取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1~3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起,掀開鍋蓋撈出姜片即可。