人體鈣質(zhì)每天會(huì)隨著體液的流失而不斷地減少，而人體每日的日常生活都需要大量的鈣質(zhì)維持才可以正常的運(yùn)轉(zhuǎn)，所以人體每日需要補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)才行。而海帶作為一種富含鈣的食物，可以補(bǔ)足人每日所需的鈣含量，那么現(xiàn)在大家都喜歡食用的醋泡海帶是否會(huì)損害其所含的鈣物質(zhì)呢？又是否可以起到補(bǔ)鈣的作用呢？
1海帶里面的鈣含量很高，但只限于干海帶。醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，從而提高其吸收利用率。
2海帶中所含的海藻膠等可溶性膳食纖維還會(huì)妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但是海帶也并不是毫無裨益，但它是典型的呈堿性食物，經(jīng)常食用，有助于防止體內(nèi)鈣的流失
3海帶本身就還有大量的鈣鐵等礦物質(zhì)，泡在醋里會(huì)形成醋酸鈣，很好吸收。中老年人吃鈣片其實(shí)不太能吸收，長身體的孩子，也可以適當(dāng)給他吃一點(diǎn)。
4海帶營養(yǎng)豐富，其中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對(duì)預(yù)防白血病和骨痛病也有一定作用;
5海帶淀粉具有降血脂的作用，能幫助預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低膽固醇：
6醋也有一定的降脂降壓作用，兩者合用，效果更好，并且醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸等逗酸地類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，從而提高其吸收利用率
7【海帶泡醋食用禁忌】
1海帶泡醋功效繁多，對(duì)于中老年朋友常見的心腦血管疾病，有非常好的預(yù)防和治療的作用。
2胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃，因?yàn)榇讜?huì)腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍。
3海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。
