最簡(jiǎn)單的山藥糕做法

作者:wufang  時(shí)間:2018-08-19 15:30:39  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

山藥是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,也是中藥的一種,主要治療肺虛咳嗽、脾虛、遺精、慢性腸炎等疾病。山藥的吃法很多,人們一般會(huì)把山藥煮熟沾白糖食用或者炒著吃。許多挑食的孩子不喜歡吃山藥,覺得沒有什么味道,家長(zhǎng)們可以學(xué)著做山藥糕給孩子吃,下面是最簡(jiǎn)單的山藥糕做法,大家可以學(xué)一下。

最簡(jiǎn)單的山藥糕做法

一、山藥糕的做法

原料:山藥500克,面粉150克,澄沙餡250克,京糕250克,白糖250克。選河南特產(chǎn)的淮山藥,這種山藥水分少,蒸出來非常面,容易成型。

制作方法

1、把山藥洗凈,上屜蒸爛,晾涼。

2、把面粉蒸熟。

3、把白糖分成兩份,一份加紅色素拌成粉紅色糖粉,另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時(shí)少許香精。

4、將蒸好的山藥剝?nèi)ネ馄?,搓成泥狀,?0克熟面粉,揉成面團(tuán),再分成兩塊。

5、取一小塊山藥面團(tuán),搟成13厘米見方的塊,再把澄沙餡搟成同樣大小的塊,放在山藥面塊上。

6、把京糕切成3毫米厚的片,鋪在澄沙餡上面。

7、把另一塊山藥面團(tuán),搟成同樣大小的塊,放在京糕片上鋪平。然后改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉,另一塊撒上淺綠色的糖粉。

最簡(jiǎn)單的山藥糕做法

8、把紅、綠山藥糕拼好,切成4條,再把每條各切成5塊,即可上屜。

二、藍(lán)莓山藥糕的做法

主料:山藥500克

輔料:餅干適量、藍(lán)莓果醬3勺

調(diào)料:食鹽少許、白糖4勺、糖珠少許

1.將山藥洗凈,去皮切段

最簡(jiǎn)單的山藥糕做法

2.放入鍋中,蓋上蓋子,水開后蒸至熟透,藍(lán)莓果醬3勺加適量水調(diào)勻成醬汁

3.將蒸好的山藥取出放入容器中,用勺子壓成泥狀

4.放入四勺白糖和少許鹽,攪拌均勻,有結(jié)塊的地方要捏散

5.用模具在山藥泥上切割成塊,擺入盤中

6.均勻地淋上藍(lán)莓醬汁,用糖珠和餅干略進(jìn)行裝飾即可

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