花生是人們經(jīng)常吃的一種堅(jiān)果，人們也會(huì)用花生榨油、把花生磨碎成醬，由此可見(jiàn)花生的吃法非常多。人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候就會(huì)用花生磨碎的花生醬調(diào)成蘸料來(lái)食用，花生醬里可以加入許多配料，如蔥花、香菜、辣椒等。下面給大家說(shuō)下花生醬最簡(jiǎn)單的做法，大家可以在家自己做花生醬哦~
一、做法1
主料：花生仁(生)300克
輔料：熟花生油50克、白糖20克、食鹽2克
1.準(zhǔn)備好所需食材
2.將花生米放入平低鍋里小火慢慢炒熟，炒到會(huì)發(fā)出叭叭聲，并有香味就熟了
3.攤開(kāi)晾涼后，把炒香的花生米去皮
4.將去皮的熟花生米放入破壁料理機(jī)中
5.再放入熟花生油、白糖和食鹽
6.蓋上破壁料理機(jī)雙層蓋子，啟動(dòng)研磨鍵或冰沙鍵（冰沙鍵會(huì)快一些），攪打成細(xì)膩的花生醬即可
二、做法2
第一步，準(zhǔn)備食材，食材很簡(jiǎn)單，只有三樣，風(fēng)別為花生、橄欖油和鹽，都是我們平時(shí)廚房用到的材料，所以自己在家做花生醬即無(wú)添加又省錢(qián)。
第二步，我們將買(mǎi)來(lái)的生花生去掉殼，洗干凈，把紅色的皮洗掉，如果不嫌棄的話(huà)也可以不去皮的，因?yàn)榛ㄉ耐馄な呛軤I(yíng)養(yǎng)的，不去掉更好哦，然后再將花生濾干，水分干了后放鍋里炒熟，鍋里可以不用放油，因?yàn)榛ㄉ旧砭秃杏?，反?fù)翻炒，可以有小火炒，大火容易炒焦，熟之后就可以呈出來(lái)了。
第三步，將超好的花生放入料理機(jī)里面，加入少許鹽，打成粉末顆粒時(shí)就可以了。
第四步，在料理機(jī)里倒入橄欖油，繼續(xù)打碎成粉末狀再加入一點(diǎn)清水和橄欖油，橄欖油要注意不要放入太多了哦，不然做出來(lái)的花生醬會(huì)很膩，最后打至順滑就可以倒出來(lái)食用了。
做好的花生醬可以涂抹在各種吐司和面包上當(dāng)早藏都是極其的美味，還可以用來(lái)拌面，做成花生醬拌面也是別有一番風(fēng)味哦，花生醬不管直接吃還是當(dāng)調(diào)料都是百搭的，做法是不是也很簡(jiǎn)單呢，你學(xué)會(huì)了嗎？
三、烹飪技巧
1、做花生醬的料理機(jī)一定要用能打冰沙的料理機(jī)，要不然會(huì)把機(jī)子打壞；
2、炒花生米的時(shí)候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生發(fā)出叭叭聲，并有香味就炒熟了；
3、做花生醬一定要放入花生油，不然打出來(lái)的花生醬不夠細(xì)膩。油量也要多一些，不然不容易打得細(xì)膩，如果要濃稠的口感，放入冰箱冷藏就會(huì)變得濃稠。如果想更健康一些，可以分兩次先把熟花生米打成粉，再加入熟花生油、糖、鹽去攪拌，這樣大約可以省10來(lái)克油；
4、油一定要用熟油，不然會(huì)有股子生油的味道;花生油可以用無(wú)味的植物油來(lái)代替；
5、糖和鹽的比例可以根據(jù)個(gè)人的口味和喜好來(lái)調(diào)配；
6、花生可以不去皮，會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，花生醬的顏色也會(huì)更深一些。
