紅蘿卜對(duì)肺部好，可以止咳化痰，還有健胃的好處，對(duì)人體腸胃消化好，紅蘿卜還可以生津止渴，對(duì)排毒有好處，補(bǔ)充人體各種維生素對(duì)皮膚好，紅蘿卜還有清熱等好處，紅羅卜的做法有很多，可以煲湯，燉吃，涼拌等做法，紅羅卜的做法大全是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.紅蘿卜煎餅
材料
紅蘿卜絲130公克，高麗菜絲50公克，蔥末10公克，A.低筋面粉70公克，水70㏄，蛋1顆，B.鹽1/4茶匙，雞粉少許，胡椒粉少許
做法
1.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入紅蘿卜絲略炒片刻，再放入高麗菜絲、調(diào)味料B拌炒均勻，撈起備用。
2.將調(diào)味料A的面粉和水調(diào)勻后，將蛋打散加入攪拌均勻。
3.接續(xù)作法2，將作法1拌炒好的材料加入作法2的面煳中，拌勻呈煳狀后，加入蔥末。
4.另起鍋，加入適量沙拉油，倒入作法3的面煳，煎至一面定型后再翻面續(xù)煎，看到煎餅上色即可。
二.紅蘿卜炒肉片
材料
紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個(gè)，蔥1條
做法
1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調(diào)味炒勻后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
小訣竅
買紅蘿卜時(shí)最好選小個(gè)的，炒起來比較快熟味道也是要鮮甜些！還有就是紅蘿卜要切薄片才易熟入味。
三.紅蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2、蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
3、紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
4、紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。
5、紅蘿卜中含有大量的鈣，是補(bǔ)鈣之佳品。
四.食用功效
1、抗痛風(fēng)：有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對(duì)痛風(fēng)患者十分有利。
2、降血壓：常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用。
3、助消化：餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效。
4、排毒美容：有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
5、抗病毒：能提高巨噬細(xì)菌吞吃異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)了人體抗病毒的能力。
6、減肥：紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。
7、補(bǔ)血：可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血。
8、補(bǔ)鈣：紅蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收。
