現(xiàn)在人們的條件越來越好了,所以很多人喜歡去高級餐廳里面吃大魚大肉,別看這是很高級的享受,其實(shí)這種吃法并不健康,所以希望大家要注意飲食健康,平時(shí)在家里面吃一些家常小炒菜,不僅成本非常低,吃起來味道還非常好,最關(guān)鍵是非常健康,下面就介紹一些非常簡單的家庭小炒菜。
簡單小炒菜譜大全做法:
簡單炒生菜
材料
生菜蒜蔥肉片蝦米
做法
1)鍋燒熱,下適量的油熱,爆香蔥,蒜及蝦米。
2)加入腌制過的肉片煸炒。
3)把洗凈的生菜倒入鍋里快速翻炒。
4)加入適量的調(diào)味料,即可上桌啦。
家常炒米粉,好吃又簡單,
材料
對于大多數(shù)上班的人來說,其實(shí)沒有太多的時(shí)間來做飯,早九晚五的上班,剩余的時(shí)間有浪費(fèi)到了路上,每天可能就是用軟件定一些飯店的飯,不能說飯店的飯不好吃,但是用油、鹽這些等調(diào)料實(shí)在是比較大,對于人的身體來說,實(shí)在是不好,過多的油脂,有的還不能保證衛(wèi)生問題,所以說一個簡單菜譜對于,忙碌的人來說,是一個非常好的選擇。
這個炒米粉用的都是平常的東西,用料也不貴,所以叫家常炒米粉,容易做又好吃,何樂而不為呢!
用料:這些用料是一個人份,如果多炒幾份,用量按比例增加就可以了。
1.干米粉175克
2.咸菜50克
3.綠豆芽100克
4.生蝦肉50克
5.叉燒50克如果沒有叉燒,用瘦一點(diǎn)的豬肉也可以。
6.大蔥一條
7.鮮姜適量
8.韭菜芽兩三根
9.雞蛋一個
10.芝麻10克
11.耗油一小勺
12.生抽一小勺
13.麻油五六滴
14.豬油一小勺
15.胡椒粉少許
做法
1.先將干米粉放到已經(jīng)燒開的鍋里,用筷子快速的把米粉攪開,在滾水里轉(zhuǎn)幾圈(這個時(shí)間一分鐘以內(nèi),不能長),然后撈出來,放在一個竹簾這里把水控干,留待后用。
2.第二步部是煎雞蛋,先將雞蛋一個去殼,放到一個放在少許鹽的碗里,然后用筷子把雞蛋攪爛,然后用一個鍋放入少許油燒熱,油不要太多,足夠煎一個雞蛋就可以了,當(dāng)雞蛋煎熟變成蛋餅的時(shí)候,就把雞蛋撈起來,然后放在菜板上切成蛋絲,放在一邊留待后用。
3.其余材料的做法是:咸菜和叉燒都切成絲,大蔥去掉頭尾,洗干凈以后切成絲,生姜切成絲,韭菜芽切成一節(jié)節(jié)的,大概一寸半長左右,放在一旁留待后用。
4.最后的炒制過程是:把炒鍋洗干凈,在稍微熱一下鍋,最后把芝麻放進(jìn)去,中火炒成黃金色,然后取出來留待后用,把芝麻弄出來以后,隨即在鍋里放入少許油,然后把米粉全部放進(jìn)去,炒到兩邊都是金黃色以后撈出來,隨即放入豬油一小勺,然后將綠豆芽和生蝦肉倒入鍋內(nèi)爆炒兩三下,緊接著姜咸菜絲、叉燒絲、清水兩三勺、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉少許、味精等全部放到鍋里邊炒一炒,然后將煎過的米粉加入一塊兒翻炒,然后將生姜絲和韭菜芽放入鍋內(nèi)翻炒勻,然后就可以出鍋裝碟,最后把芝麻和雞蛋絲放到米粉上面就可以了。