甲魚有豐富的營養(yǎng)成分，具有很高的治療效果。弱體質(zhì)、肝腎陰虛、營養(yǎng)不良等營養(yǎng)補(bǔ)充劑。雖然烏龜很好，但很多人都很困擾。買它們的烏龜不知道如何屠宰它們。殺甲魚的正確方法，以下是關(guān)于正確殺死海龜?shù)氖虑?，希望對大家有所幫助。仔?xì)學(xué)習(xí)就可以把握好殺甲魚的方法。
將水魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長時，當(dāng)水魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。
用筷子戳水魚嘴巴，水魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把水魚的頭拉出來，然后用刀斬斷頸根，控血即可。
1、水魚背朝地，剪斷頭部宰殺控血后洗凈,然后用剪刀或尖刀在水魚的腹部切開十字刀口，掏凈內(nèi)臟后，用清水洗凈。
2、把水魚放入80度水中燙一會，剝?nèi)ニ~身上的一層砂皮。這一步很重要哦，因為這層砂皮是不能吃的，很粗，必須要仔細(xì)處理干凈，不然相當(dāng)影響口感的。
水魚的處理方法文字介紹
將宰殺后的水魚放在熱水中，燙2—5分鐘，溫度約70—80度(具體時間和溫度根據(jù)水魚的老嫩和季節(jié)掌握)撈出。放涼后，(也可以用涼水浸泡降溫)，用一小刀(如果燙好，用手搓掉也可以)將水魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈，特別是頭部、四腳還有裙邊部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，別把裙邊(也叫飛邊，位于水魚周圍，是水魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮凈黑皮后，再將水魚清洗干凈。
從水魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內(nèi)臟;還有一種方法，是用剪刀或尖刀在水魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，用清水洗凈。內(nèi)臟掏凈后，洗凈，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。好了，水魚初步加工就算完成了。
在水魚宰殺洗凈后，下鍋烹飪前還有一個很重要的步驟，就是必須要把水魚身上的一層砂皮處理干凈!水魚因為常年在沙土里鉆，身上會磨出一層老皮來，是不能吃的，必須剝干凈。辦法就是把水魚放到80度左右的熱水中，燙幾分鐘，然后用手把水魚背部、裙邊、頭頸部、腿部的砂皮剝干凈。這里要注意的是，不要把裙邊也處理掉，只是外面薄薄是一層砂皮。
殺水魚時，從水魚的內(nèi)臟中揀出膽囊，取出膽汁，待水魚洗凈后，在水魚膽汁中加些水，涂抹在水魚全身。稍放片刻用清水漂洗干凈。這樣處理后的水魚，再烹制時就沒有腥味了。
現(xiàn)在大家都知道水魚如何處理了，以上水魚的殺法可以說是相當(dāng)簡單的，喜歡吃水魚的朋友參考以上方法即可自己在家中動手來做了。
