油炸是我國非常傳統(tǒng)的一種烹飪方式,人們會把各種各樣的食材做成油炸美食來吃,比如大家熟知的油炸丸子、油炸麻花等等,常用油炸這種方式做出來的美食,吃起來會比較酥脆可口,而且伴隨著濃濃的香味,吃油炸小吃可以增進食欲,那么目前國內哪些油炸小吃比較火呢?
最火的油炸小吃有哪些?
油炸小河蝦
材料
河蝦250克、油、料酒、淀粉、鹽、雞精、五香粉、蔥姜蒜粉適量。
做法
1、小河蝦要買活蹦亂跳的,用水沖洗干凈,撿去雜質。
2、容器里放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥姜蒜粉、1大勺淀粉、1大勺料酒拌勻。
3、河蝦放入容器和調料拌勻。
4、起鍋放150克油燒八分熱,放河蝦炸3-5分鐘,中間翻幾次即可。
油炸冰淇淋
材料
面粉,水,冰激凌(什么味道的都可以,最好是單色的),油。
做法
1、把水和面粉混在一起,做成面醬。
2、再用勺子挖一個冰激凌球,把冰激凌球在面醬里滾一下。
3、把油倒入鍋內,開始炸冰激凌球,直到顏色變金黃為止。
油炸雞翅
主料:雞翅500g
輔料:油適量,鹽適量,蒜適量,姜適量,味精適量
步驟
1.雞翅洗干凈,放入碗里
2.蔥蒜切碎,加入鹽,味精,放入碗里
3.放入雞翅,拌勻,腌20分鐘
4.鍋燒熱放入豆油
5.再放入雞翅炸幾分鐘
6.炸到變色盛出來
7.再撒上一些面包渣
8.再放入鍋里炸1分鐘,撈出
油炸菠菜脯
材料
菠菜心,海米,豬肥彪,油豆皮,冬筍,冬菇,雞蛋清,面粉,生粉,料酒,蔥姜水,鹽。
做法
1、菠菜洗凈,取菠菜心嫩葉。
2、冬菇、豆皮、海米用溫水浸泡10分鐘撈出。
3、冬筍、冬菇下入沸水鍋中汆燙撈出,瀝干水分。
4、菠菜下入沸水鍋中汆燙,去除草酸撈出,瀝干水分。
5、海米、肥肉膘、冬筍、冬菇均切成小丁,菠菜切碎末備用。
6、將菜丁放入碗內,加鹽、料酒、蔥汁水調制成菠菜餡。
7、將豆皮切成若干長方片。
8、將菠菜餡分別放在豆腐皮上,卷起來。
9、雞蛋清打成雪麗糊。
10、加入過篩面粉、干淀粉,攪成暄糊。
11、將原料逐個掛勻、暄糊。
12、入五成熱油鍋中炸制。
13、菠菜脯炸至杏黃色,撈出控油裝盤即成。