在城市的各個(gè)地方，每天晚上都可以吃到燒烤，尤其是在武漢、長(zhǎng)沙、成都、貴陽(yáng)這些城市，燒烤文化是非常流行的，人們喜歡一邊吃燒烤一邊喝啤酒，這是生活中非常好的享受，也是朋友和家人之間溝通感情的好機(jī)會(huì)，但如果要自己做燒烤的話，需要掌握的技巧以及需要注意的事項(xiàng)是很多的。
燒烤技巧及注意事項(xiàng)：
燒烤往往是人們夜生活的一項(xiàng)活動(dòng)，人們吃夜宵時(shí)燒烤也是最佳的選擇。但是在享受燒烤帶給味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)上的享受時(shí)，也要注意燒烤也帶有潛在的危險(xiǎn)，稍不注意就會(huì)對(duì)的生命健康與安全造成威脅。那么，吃燒烤要注意什么呢？
吃燒烤的注意事項(xiàng)一——不要頻繁的吃燒烤
有些人屬于重口味，燒烤能給他們帶來(lái)刺激與享受，并且價(jià)格也比較便宜，非常適合夜生活比較豐富或者是下班比較晚的人群食用。但要注意的是燒烤雖然很美味，但是實(shí)物在烤的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生鉛等致癌的物質(zhì)，所以平時(shí)應(yīng)該盡量的少吃，一周吃兩次左右就可以了。
吃燒烤的注意事項(xiàng)二——燒烤與啤酒不相配
在路邊攤或者是燒烤店總會(huì)看見(jiàn)許多燒烤旁邊放著大量的啤酒瓶，許多人也認(rèn)為在吃燒烤時(shí)配上啤酒是最好不過(guò)的了。但實(shí)際上是啤酒與燒烤是屬于相克的食物，特別是在吃海鮮燒烤時(shí)喝啤酒，會(huì)容易引起痛風(fēng)癥，尿路結(jié)石等癥狀的。并且如果喝了大量的酒會(huì)對(duì)肝、胃、腸、腎等器官造成強(qiáng)烈的刺激與傷害，同時(shí)也影響到體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生，減少胃酸的分泌，從而加速酒精中毒的癥狀，這是非常危險(xiǎn)的。
吃燒烤的注意事項(xiàng)三——不要吃烤焦的食物
食物一般在烤焦后就會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且還會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的物質(zhì)，特別是燒烤本身就含有致癌的成分，所以，還要吃烤焦了的燒烤那么傷害就更大了。其實(shí)不管是在燒烤還是在平時(shí)的正餐，都應(yīng)該要注意火候，不要讓吃的飯與菜變焦，食物一但燒焦就會(huì)產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)的。
吃燒烤的注意事項(xiàng)四——不要吃生的或者是半生的燒烤
在吃燒烤時(shí)一定要加燒烤烤熟，否則燒烤上大量的寄生蟲不會(huì)被殺死，當(dāng)人們將半熟的燒烤吃入肚子時(shí)，燒烤上的寄生蟲也會(huì)進(jìn)入人體，這對(duì)人體的健康來(lái)說(shuō)是極為不利的。
吃燒烤的注意事項(xiàng)五——要營(yíng)養(yǎng)平衡
對(duì)于許多肉食動(dòng)物來(lái)說(shuō)，喜歡吃燒烤的一個(gè)原因就是可以吃到大量的肉食，因此往往在吃燒烤時(shí)就不會(huì)選擇蔬菜、水果等素食，但是這種做法是不正確的，因?yàn)槿绻忸惓缘奶嗑蜁?huì)攝入大量的蛋白質(zhì)和油脂。這會(huì)加重人體胃部的負(fù)擔(dān)的。因此在吃肉的時(shí)候也盡量的吃一些蔬菜，使?fàn)I養(yǎng)趨向于平衡，避免過(guò)多的肥胖。另外在吃肉的時(shí)候也盡量選擇一些瘦肉，減少體內(nèi)的脂肪。
吃燒烤的注意事項(xiàng)六——燒烤后的水果不可少
在滿足自己的嘴和胃后，就一定要考慮自己的安全問(wèn)題了，為了降低燒烤中的致癌物質(zhì)對(duì)身體產(chǎn)生的威脅，所以在吃完燒烤后可以吃一些水果等富含維生素C的食物，比如說(shuō)檸檬、西紅柿、獼猴桃等，給身體去去毒。
