燒烤小吃有哪些?

作者:caida  時(shí)間:2018-08-18 13:30:39  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō),燒烤都是難以拒絕的魚(yú)類(lèi)美食,實(shí)際上,在原始人類(lèi)的時(shí)候,人們采用的唯一烹調(diào)方式就是燒烤,把食物放在火上烤熟,然后加入一些調(diào)料就直接吃了,在今天,吃燒烤是人們很喜歡的娛樂(lè)休閑方式,現(xiàn)在可以用來(lái)做燒烤的食材非常多,比如下列這些燒烤小吃就十分常見(jiàn)。

燒烤小吃有哪些?

燒烤小吃有哪些?

五花肉

就算是不喜肥肉也會(huì)愛(ài)上它,煎得焦焦脆的口感,但吃起來(lái)卻不會(huì)特別油,油香中帶著一點(diǎn)嚼勁,有種嚼豬油渣的感覺(jué),很是過(guò)癮。

板筋

這個(gè)一定要趁熱吃,現(xiàn)烤出來(lái)的板筋特別有嚼勁,灑上孜然、黑胡椒,越嚼越有味,這也是眾人為之瘋狂的原因吧!

掌中寶

就是雞爪中間那塊脆骨肉,一點(diǎn)肉,一點(diǎn)脆骨,一點(diǎn)油全部集合在這一小小的肉肉上,灑上孜然,脆脆的、特有嚼頭,咬開(kāi)要開(kāi)里面還會(huì)噗汁。

豬腦

錫紙底部鋪滿土豆等,再放上豬腦,淋上紅油,加入各種調(diào)料及輔料,封口放架上烤制,熟透之后灑上蔥花點(diǎn)綴,紅紅綠綠煞是好看。一口咬下去,滿口溢香,入口即化,肥而不膩,舌頭完全感覺(jué)不到一絲絲的顆粒,隨后在舌頭上慢慢的融化,滑嫩卻又讓人無(wú)法抗拒。

燒烤小吃有哪些?

生蠔

新鮮的生蠔融合了碳火的香味,拿起蠔殼,挑起整只生蠔入口,慢咽細(xì)嚼,口腔神經(jīng)傳來(lái)一股柔滑與鮮嫩的感覺(jué),讓人回味無(wú)窮。

扇貝

聞著就超香!扇貝在炭上滿滿吸收蒜蓉的香味與竹炭的炭香,再加上胡椒粉、辣椒粉等調(diào)料,光是想想就已經(jīng)口水直流了!

翅中

雞翅控每次必點(diǎn)!燒烤出來(lái)的翅中,雞皮上的油脂基本都被逼出來(lái)了,剩下的就是肉自然也是不會(huì)肥膩的,肉質(zhì)鮮嫩,香到骨子里!

骨肉相連

這個(gè)的做法有很多,但還是最?lèi)?ài)燒烤!炭火一烤將骨肉相連的香味完全逼了出來(lái),不用灑其它調(diào)料就能好吃到飛起!

錫紙花甲

清洗干凈的花甲用錫紙包住,加入蒜末、小米椒、香蔥以及各種調(diào)味料,封好口上架烤,在揭開(kāi)的一剎那,香味直竄鼻腔,花甲飽滿鮮嫩,引得口水直流。

火龍串

類(lèi)似熱狗,又有著熱狗不具備的特殊香味,好大一根特別誘人剛烤出來(lái)時(shí)表皮微酥,紅彤彤的特別誘人,一口下去有點(diǎn)燙嘴卻讓人停不下來(lái)。

雞心

內(nèi)臟什么的擔(dān)心會(huì)有味道所以平常時(shí)候不敢吃的,燒烤后卻能吃好多串,烤的過(guò)程中刷醬灑料,烤干上桌,一口一個(gè)不在話下!

雞爪

這個(gè)近日已經(jīng)榮登燒烤清單榜首,外皮有點(diǎn)焦香,混合灑上的各種調(diào)料,光聞著就已經(jīng)受不了了!咬一口,脆爽有嚼勁,不夸張的說(shuō),能把骨頭都吃掉!

燒烤小吃有哪些?

鴨脖

超級(jí)嫩的!腌制之后的鴨脖本身就帶肉香,經(jīng)過(guò)碳烤之后香味更是進(jìn)到骨子里,好吃到吞骨頭!

鴨胗

不管是鹵還是烤都好吃,灑滿了辣椒和孜然之后更是誘人。

羊肉串

塊塊羊肉串在簽上烤得噴香入味,羊肉本身帶著的鮮味混合孜然香料的香味在嘴里百轉(zhuǎn)千回,一次十串根本不是問(wèn)題。

燒烤的蝦一定是新鮮的大蝦,燒烤后的大蝦灑滿調(diào)料,既有大蝦的鮮美,又有燒烤的濃香。

魷魚(yú)

在烤的過(guò)程中就能聞到魷魚(yú)的特殊香味,刷上醬料后更是讓人把持不住,一口下去肉脆鮮香,完成停不下來(lái)。

臘腸

不會(huì)很硬,外面那層腸衣烤的脆脆的,內(nèi)里的肉經(jīng)過(guò)炭烤多了一股炭味,燒烤特有的香加上臘腸本身臘味,又帶一點(diǎn)點(diǎn)甜,香到不行!

秋刀魚(yú)

魚(yú)皮烤的焦脆,魚(yú)肉卻鮮嫩異常,炭烤使它多了一份炭香,灑上調(diào)料,烤出來(lái)的味道也是一級(jí)棒。

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