古城西安是無數(shù)人的旅游目的地,那里有世界聞名的兵馬俑,另外還有很多非常吸引人的旅游景點,西安也是一個歷史非常悠久的古城,在那里可以感受濃濃的歷史文化氣息,除此之外,西安的小吃也是非常豐富的,今后如果去西安旅游或者出差的話,下面這些美食一定要記得品嘗一番。
西安名小吃有哪些?
一、肉夾饃
肉夾饃是陜西著名小吃,饃外觀焦黃,條紋清晰,內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩。
二、涼皮
涼皮為陜西特色小吃之一,又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類,米面皮實為米皮?,F(xiàn)有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等流派。
三、羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹',西北美饌,尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名,它烹制精細(xì),料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養(yǎng)豐富,香氣四溢,誘人食欲,食后回味無窮。
四、肉丸胡辣湯
其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進(jìn)餐。目前,已經(jīng)發(fā)展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
五、岐山臊子面
在西安吃過岐山哨子面的地方有很多,吃過3、5家印象最深的是興慶公園南門(西安交通大學(xué)正對面)旁邊有一家周公面的店,味道不錯,面是半透明的,非常筋道!再就是西安的永豐,永明岐山面味道也很好!
六、賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陜西西安的一種地方特產(chǎn),是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。賈三是西安城的名人。來到西安,是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美輪美奐的技藝。找到賈三,就算是找到了真正的小吃。
七、紅紅酸菜炒米
據(jù)說自從“紅紅”家招牌掛起,一條街的其他炒米飯全都銷聲匿跡,不見了蹤影??鋸埩税桑繘]有,真的沒有,如果能在那條街找到第二家,吃了算!
八、biangbiang面
Biángbiáng面(漢語拼音:Biángbiángmiàn,biang字是一個合字,有多種寫法,均無法輸入電腦,常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食,因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名,特指關(guān)中麥子磨成的面粉,通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯,撈入面條,淋上燒熱的植物油即成。
九、蕎面饸洛
蕎面饸饹是漢族民間傳統(tǒng)面食小吃,作為中國北方最常見的面食吃法之一。由于其美味可口,香氣逸鼻,在中國北方地區(qū)頗為時尚。
十、甑糕
甑(zèng)糕是西安和關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成,故名。此小吃歷史悠久。甑,是中國古代一種非常古老的蒸器,有陶制、銅制、鐵制等,后經(jīng)民間傳承,將鐵甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也別有風(fēng)味。