油條這種油炸食品是很多人的喜愛，人們一般喜歡在早餐的時候吃油條，在國內(nèi)，油條和豆?jié){的搭配給無數(shù)人留下了美好的記憶，直到今天，城市的大街小巷也會有豆?jié){油條在賣，很多人都會去外面吃豆?jié){油條，實際上，自己也可以在家里炸油條來吃，炸油條的具體方法步驟如下。
家中最簡單炸油條方法：
食材
高筋面粉500克/牛奶250克/鹽3克/雞蛋2只/植物油40克/干酵母6克
做法
1、取一只大碗，將所有的牛奶、雞蛋、植物油、鹽攪拌均勻，加入干酵母化開，最后倒入面粉拌勻。
2、將面慢慢揉至光滑，然后邊揉邊摔打面團，直到柔軟用保鮮膜封好，放在室內(nèi)發(fā)酵即可。（面一定要揉的夠軟）
3、發(fā)至兩倍大時即可，冬天室內(nèi)基本上兩個多小時差不多。
4、案板上抹一層油，將發(fā)好的面團倒出來，簡單揉幾下后將面團切成1厘米內(nèi)的面片，用保鮮膜封好，松弛20分鐘。
（注意：不要揉時間長，因為成品油條中的蜂窩就是面團發(fā)酵后遇熱形成。）
5、將醒好的面片切成條，兩條按在一起，用筷子壓一下，寬度與長度自己掌握，鍋中油溫達到7、8成熱時可下鍋。中火炸制金黃色即可撈出控油，開吃！
PS：如何判斷油溫達到7、8成熱？
小暖：鍋底油花消失了才可炸油條，或是放個小面團試一下油溫，面團能立刻浮起就可以了。
家中最簡單炸油條方法
更新時間：2018-06-24
第一步面粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻
第二步把酵母用40克溫水化開后倒入面中拌勻，再用30克溫水化開小蘇打也倒入面粉中拌勻
第三步揉成光滑的面團，把揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵1小時，手指沾面粉插進去，拔出來后不回縮，面團就發(fā)好了
第四步案面上鋪張烘焙用的油紙，取出面團，將面團表面涂上一層油，把面團按壓成厚度均勻的長方形
第五步用刀切成長條，兩個長條疊放在一起，用筷子壓一下
第六步熱鍋下油大火燒熱，把壓好的油條下油鍋里，用筷子不停地翻動油條，大火轉(zhuǎn)中火，炸至金黃色即可出鍋。
第七步炸好的油條松脆有韌勁，可以搭配雜糧粥或豆?jié){當(dāng)早餐。
