交白怎么炒好吃, 這個(gè)問(wèn)題大家可能不是很了解，交白對(duì)營(yíng)養(yǎng)非常豐富，偶爾在飯店吃上一頓，真是津津有味令人回味無(wú)窮。交白的做法學(xué)起來(lái)也不是很難，如果我們學(xué)會(huì)它的做法，在家里做既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。下面我們具體了解一下交白怎么炒好吃。
油燜茭白
用料
主料:茭白
輔料:食用油、醬油、白糖、鹽、芝麻油
油燜茭白的做法
茭白剝?nèi)ネ鈿?，洗凈后切成滾刀塊。油燜茭白的做法 步驟1
炒鍋放油燒熱(油可適量的多一些)，放入茭白塊，小火翻炒，翻炒至茭白塊微軟。油燜茭白的做法 步驟2
加入醬油、白糖、鹽調(diào)味，再倒入少許清水，蓋上鍋蓋中火燜燒。油燜茭白的做法 步驟3
燜燒約六、七分鐘至湯汁濃稠，就可以關(guān)火了。出鍋前滴幾滴芝麻油增香裝盤(pán)。油燜茭白的
茭白肉絲
用料
茭白
瘦肉
蒜
青椒
紅椒
醬油
茭白肉絲的做法
茭白去老皮，以及根部硬的地方。洗凈，隨意一點(diǎn)切絲
瘦肉切絲，青椒紅椒也切絲。蒜切末切片隨意
鍋里放油燒熱先下茭白，炒到稍微有點(diǎn)變軟，扒拉到鍋?zhàn)右贿叄粘龅奈恢盟夂褪萑饨z一起入鍋翻
待肉絲變色，茭白扒拉回來(lái)，青椒紅椒入鍋，一起大火快手炒
加鹽、幾滴醬油調(diào)色調(diào)味
加一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)水，稍稍燜一下下。目的是把鹽什么的混勻
收水。斷生加幾粒味精或雞精。出鍋
三絲炒茭白
用料
豬肉絲 一把
茭白（又名高筍） 三根
青椒 四根
胡蘿卜 半根
鹽
雞精
料酒
白胡椒粉
淀粉（可不用） 一小撮
蒜瓣 兩顆
小白請(qǐng)三思?。。ㄈz炒茭白）的做法
用少許料酒、白胡椒粉、鹽和雞精將肉絲抓勻腌漬十五分鐘（可以根據(jù)個(gè)人喜好腌漬好后加一小撮淀粉抓勻），旺火下切好的蒜瓣與肉絲一同爆炒，盛出備用
大火將茭白炒熟，出鍋前少許鹽翻拌均勻
旺火下青椒絲和胡蘿卜絲，調(diào)入鹽和雞精，斷生后倒入茭白絲和肉絲翻炒至青椒微軟，盛出即可
小貼士
1、嗜辣的話(huà)，青椒可以用很辣的二荊條、尖椒之類(lèi)，或者切一把小米椒下去~~
2、非常下飯哦~~
3、這道菜每個(gè)步驟都分開(kāi)放鹽的，也是成功的關(guān)鍵，因?yàn)樗麄兊奈赌芰Σ灰粯樱苯泛秃}卜費(fèi)鹽吸味能力一般，茭白不費(fèi)鹽但也不易吸味，肉絲費(fèi)鹽程度一般但是比較吸味……
