千層豆腐怎么做好吃, 這個(gè)問題可能大家沒有仔細(xì)的想過，千層豆腐的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，吃起來非常的美味，而且不容易引起發(fā)胖。千層豆腐的做法有很多，學(xué)起來也不是很難，如果我們學(xué)會(huì)它的做法，在家里做既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。下面我們具體了解一下千層豆腐怎么做好吃。
干鍋千頁豆腐
用料
千頁豆腐 250克
五花肉 250克
青紅椒 適量
洋蔥 半個(gè)
胡蘿卜 適量
蒜苗 一根
生抽 二湯匙
料酒 二湯匙
糖 一茶匙
鹽 一茶匙
雞精 少許
油 適量
芝麻香油 適量
干紅辣椒 二根
蔥姜蒜 適量
郫縣辣椒醬 一湯匙
干鍋千頁豆腐的做法
五花肉冷水入鍋，加姜片和蔥段中火煮四五分鐘至七八分熟。這樣操作肉質(zhì)有韌勁好吃。干鍋千頁豆腐的做法 步驟1
將千頁豆腐切成5mm左右的薄片，青紅椒切成菱形、胡蘿卜切片、洋蔥切絲、蔥姜蒜、干紅辣椒切好備用。干鍋千頁豆腐的做法 步驟2
五花肉七八分熟如圖，里面局部還是肉粉色的。冷卻后切成薄片。干鍋千頁豆腐的做法 步驟3
空鍋燒熱，放入五花肉片小火煸炒出油。盛出備用。干鍋千頁豆腐的做法 步驟4
煸出的豬油若不多，再加少許油，熱鍋溫油，下蔥姜蒜熗鍋，再下干紅辣椒丁炒香。干鍋千頁豆腐的做法 步驟5
鍋中放入一大勺郫縣辣椒醬（事先稍剁碎些）炒出紅油，如圖那種潤(rùn)澤冒泡的狀態(tài)。干鍋千頁豆腐的做法 步驟6
將五花肉片回鍋后大火翻炒均勻。干鍋千頁豆腐的做法 步驟7
將胡蘿卜片和千頁豆腐放入。翻炒均勻。干鍋千頁豆腐的做法 步驟8
烹入料酒、生抽炒勻。干鍋千頁豆腐的做法 步驟9
繼續(xù)放入青紅椒、蒜苗翻炒片刻。干鍋千頁豆腐的做法 步驟10
調(diào)入鹽、糖和少許雞精。最后淋上芝麻香油，喜歡辣口的可加些許紅油。干鍋千頁豆腐的做法 步驟11
然后找一干鍋，我家沒有用個(gè)石鍋代替。鍋底刷些許油，鋪上洋蔥絲。干鍋千頁豆腐的做法 步驟12
將鍋里所有都倒入干鍋內(nèi)。要吃的時(shí)候干鍋加熱就可以啦。干鍋千頁豆腐的做法 步驟13
看著十分饞人吧！趁熱吃！干鍋千頁豆腐的做法 步驟14
小貼士
1、五花肉先水煮至七八分熟，這樣操作肉質(zhì)有韌勁好吃?；劐伻獾淖龇?！
2、喜歡辣點(diǎn)可加些泡椒，味道更好吃。
