紅薯苗可能很多人沒有吃過，其實這道菜是非常不錯，它含有豐富的營養(yǎng)，而且非常的美味，紅薯苗屬于綠色食品，那么紅薯苗怎么炒好吃, 可能很多人沒有仔細想過這個問題。這道菜的主要食材是紅薯苗，再結合蔥、姜、蒜、鹽等，這道菜的食材也是很好備齊的，下面讓我們具體了解一下紅薯苗怎么炒好吃。
炒紅薯苗
準備時間：10分鐘內(nèi)制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：3-4人紅薯是美容食品，紅薯苗也是一樣綠色食品，稍稍加工就非常美味，好下飯！
食材
主料紅薯苗250g 輔料油適量鹽適量豆豉適量大蒜適量
步驟
1.紅薯苗洗凈瀝干水
2.油鍋爆香豆豉
3.放蒜頭爆香
4.放入洗凈的紅薯葉
5.加鹽和少許清水蓋上
6.煮沸后翻炒均勻
7.上碟
小貼士
1、 紅薯苗要買尖葉（像五個手指頭）的比較好吃，圓葉沒什么味道。2、這道菜要稍微放多點油。3、蒜頭和豆豉不要一起放，因為豆豉要爆久些才香，而蒜頭爆久了會有苦味
辣炒紅薯苗
準備時間：10分鐘內(nèi)
制作時間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人簡介
地瓜苗，也叫紅薯苗，在咱們這邊以前也叫豬菜，只用來喂豬，我記得在我小時候開始，像這個時候，種的紅薯正在長苗，特別是下雨過后，長出來的苗又大，又嫩，媽媽時不時的摘一點尾巴回來做菜吃，在外面賣的薯苗基本上是一根很長的，就像我們這里種的一樣，很少只有尾巴最嫩的部分賣，就算有，肯定比較貴。雖然是喂豬的，現(xiàn)在不都流行吃有機菜嘛，這個從來不用殺蟲，施肥都比較少，這種菜的功效不比青菜少哦，這種菜可以通大腸，對便秘也有一定的效果哦！
食材
主料紅薯苗350g紅辣椒2個輔料油適量鹽適量蒜頭少許蠔油少許
步驟
1.紅薯苗取尾巴最嫩的部分洗干凈
2.燒一些水，把薯苗放下去翻一下，變色就撈出，控干水分
3.切好的辣椒和蒜頭
4.鍋里放適量的油，把蒜頭和辣椒爆出味道
5.下薯苗翻炒
6.加適量的鹽
7.翻炒
8.加上少許蠔油炒勻即可
小貼士
過一下滾水來炒，不怕炒過了，或者變老
