紅薯苗可能很多人沒有吃過,其實這道菜是非常不錯,它含有豐富的營養(yǎng),而且非常的美味,紅薯苗屬于綠色食品,那么紅薯苗怎么炒好吃, 可能很多人沒有仔細想過這個問題。這道菜的主要食材是紅薯苗,再結合蔥、姜、蒜、鹽等,這道菜的食材也是很好備齊的,下面讓我們具體了解一下紅薯苗怎么炒好吃。
炒紅薯苗
準備時間:10分鐘內(nèi)制作時間:10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù):3-4人紅薯是美容食品,紅薯苗也是一樣綠色食品,稍稍加工就非常美味,好下飯!
食材
主料紅薯苗250g 輔料油適量鹽適量豆豉適量大蒜適量
步驟
1.紅薯苗洗凈瀝干水
2.油鍋爆香豆豉
3.放蒜頭爆香
4.放入洗凈的紅薯葉
5.加鹽和少許清水蓋上
6.煮沸后翻炒均勻
7.上碟
小貼士
1、 紅薯苗要買尖葉(像五個手指頭)的比較好吃,圓葉沒什么味道。2、這道菜要稍微放多點油。3、蒜頭和豆豉不要一起放,因為豆豉要爆久些才香,而蒜頭爆久了會有苦味
辣炒紅薯苗
準備時間:10分鐘內(nèi)
制作時間:10-20分鐘
用餐人數(shù):1-2人簡介
地瓜苗,也叫紅薯苗,在咱們這邊以前也叫豬菜,只用來喂豬,我記得在我小時候開始,像這個時候,種的紅薯正在長苗,特別是下雨過后,長出來的苗又大,又嫩,媽媽時不時的摘一點尾巴回來做菜吃,在外面賣的薯苗基本上是一根很長的,就像我們這里種的一樣,很少只有尾巴最嫩的部分賣,就算有,肯定比較貴。雖然是喂豬的,現(xiàn)在不都流行吃有機菜嘛,這個從來不用殺蟲,施肥都比較少,這種菜的功效不比青菜少哦,這種菜可以通大腸,對便秘也有一定的效果哦!
食材
主料紅薯苗350g紅辣椒2個輔料油適量鹽適量蒜頭少許蠔油少許
步驟
1.紅薯苗取尾巴最嫩的部分洗干凈
2.燒一些水,把薯苗放下去翻一下,變色就撈出,控干水分
3.切好的辣椒和蒜頭
4.鍋里放適量的油,把蒜頭和辣椒爆出味道
5.下薯苗翻炒
6.加適量的鹽
7.翻炒
8.加上少許蠔油炒勻即可
小貼士
過一下滾水來炒,不怕炒過了,或者變老