家庭油條的簡單做法

作者:guoxu  時間:2018-08-17 17:12:09  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

油條是中國人很喜愛的早餐之一,清晨起來出去街邊走一遭會發(fā)現(xiàn)很多人都在小吃店吃油條,配一碗熱騰騰的豆?jié){,別提有多美味了。但是油條畢竟是油炸食品,很多人還是擔(dān)心外面的油條使用的油不好,比如反復(fù)使用等問題,其實油條是可以在家自己制作的,方法也很簡單。

家庭油條的簡單做法

一、家庭油條做法所需的食材

1、主料:小麥面粉適量

2、輔料:油適量、鹽3克、泡打粉8g、牛奶15g、水260毫升、雞蛋1個。

家庭油條的簡單做法

二、家庭油條的簡單做法具體步驟

1、將面粉500g、鹽3g、泡打粉8g、雞蛋1個、牛奶15g、水約260ml、油20g合成軟面團,醒上15分鐘左右。

2、將軟面團取出,在案上整理成長條,然后用保險膜包起來,放到冰箱冷藏至少醒8小時。

3、待8小時后取出,在室溫下稍微回溫。

4、將面取出翻放到撒有面粉的案上,面上也撒上大量的面粉。

5、將面輕輕地拉長,切成若干小條。

6、取一條翻面放到另一條上,然后中間用筷子用力壓一下,再將兩頭捏搓在一起,揪掉多余的面團,這樣炸出來看上去較漂亮。

7、丟一塊面團入油鍋,立即浮起,就可以炸油條了。

8、用筷子反復(fù)翻油鍋中的油條,讓其受熱均勻,迅速膨脹、浮起,炸到金黃時撈出控油。

家庭油條的簡單做法

三、家庭油條制作過程需要注意的問題

1、面坯從冰箱取出后,不要揉,撒上大量面粉,輕輕地拉長就可。

2、最好一人做油條坯,一人負(fù)責(zé)炸,如將坯全部做好再炸,面坯就干了。

3、丟入油鍋一塊面團,如立即浮起,就是炸油條的最佳溫度。

4、油炸食品偶爾吃一下是無礙的,不可常食。

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