寶媽們每天都在研究各種菜譜,想給寶寶做一些營養(yǎng)豐富的菜肴,給寶寶提供豐富的營養(yǎng)。有些挑食的寶寶讓寶媽非常頭疼,寶媽們就只能把許多菜肴的做好看一些來提起寶寶的食欲。下面給寶媽們講解下小豬饅頭最簡單的做法,寶媽們可以給寶寶做一些,寶寶看到這些可愛的小豬饅頭肯定會(huì)食欲大漲。
一、小豬牛奶饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成,更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭,會(huì)感到舒服并減輕癥狀。
用料:中筋面粉 320克、白糖 2大匙、泡打粉 1/2 茶匙、快速發(fā)酵粉 1.5茶匙、牛奶 180克
做法
1.把所有用料混合,揉面約5-8分鐘至三光—面光,手光,盆光。若要
小豬好看些,可準(zhǔn)備一些粉紅色面團(tuán)。(取部分面團(tuán)加點(diǎn)紅色天然食用色素,使之成為粉紅色。)
2.在溫暖濕潤處發(fā)酵。我通常在大鍋里加些溫水,放上蒸格,把面團(tuán)放入大碗里,擱蒸格上。蓋上鍋蓋,約1小時(shí),面團(tuán)發(fā)到兩倍大。
3.如圖,準(zhǔn)備一個(gè)白色面團(tuán),三個(gè)小的粉色面團(tuán)
4.白色面團(tuán)做臉,一個(gè)粉色面團(tuán)做鼻子,另兩個(gè)粉色面團(tuán)捏成耳朵
5.用筷子戳出兩鼻孔。
二、小貼士
蒸也有技巧:水滾后大火8分鐘,轉(zhuǎn)中火2分鐘,然后小火2分鐘。這樣是最好吃的。柔軟而有韌勁。
牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖,乳糖使鈣易于被人體吸收。
牛奶中含有品質(zhì)很好的蛋白質(zhì)。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸,是其他食物無法比擬的。此外,牛奶中的蛋白質(zhì)與熱量之比很完善,能保證飲用者不至攝入"純"熱量。
牛奶中的乳脂約提供全奶熱量的48%,脂肪也使奶具備特有的香味。乳脂是高度乳化的,有利于消化,其中含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言,乳脂含66%的飽和脂肪酸、30%的單不飽和脂肪酸和4%的多不飽和脂肪酸。
牛奶中的鈣含量高且容易被人體吸收,另外,磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)的搭配也十分合理。