怎樣做冰淇淋簡單做法

作者:zhang2  時間:2018-08-17 16:13:25  來源: 大眾養(yǎng)生網

夏季來了,冰激淋是夏季的最喜歡的美食。炎熱的夏季吃一個涼涼的冰激淋很爽的。 看著市面上各種各樣的冰激淋,總覺得沒有自己做的干凈衛(wèi)生,里面加的色素什么的總擔心對身體不好,自己學會了冰激淋的做法,想吃什么樣式的可以吃什么樣式的,而且干凈衛(wèi)生,想吃多少吃多少。

怎樣做冰淇淋簡單做法

做法:

1、把蛋黃和蛋白分離開,只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。。(因為之后要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。)。

2、將蛋黃和白糖攪拌均勻。

3、將蛋液打發(fā)成乳白色就可以了。。

4、將準備好的牛奶倒入鍋中,煮至微開。。

5、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發(fā)好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。(一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了)

將牛奶和蛋液攪拌均勻。

怎樣做冰淇淋簡單做法

6、將加入牛奶并攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中,煮至微開。之后,將蛋液放入容器,等其涼涼后放入冰箱冷凍室即可。

7、我在吃的時候 還撒了些“奧利奧”的餅干碎。。把“奧利奧夾心餅干”的夾心去掉,把奧利奧餅干放在保鮮袋里捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。(您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬)OK!大功告成啦。

怎樣做冰淇淋簡單做法

注意事項:

1.如果您覺得量太多,也可以按這個比例減半。。

2.如果您家有奶油,可以適量的放點,會更美味哦。。

3.很多人說自己做的冰激凌冰渣子很多,我個人覺得可能是蛋黃少了 牛奶多了,所以建議各位可以多增加一個蛋黃。

4.冷凍時最好每隔2到3個小時攪拌一次,這樣就會減少冰渣的產生了,但是我比較懶 也覺得麻煩,晚上做的 在凍的第一個3小時攪拌過一次,之后就直接凍到第二天早上了。 5.有位a小饞貓a的美食家在按照這個菜譜做完之后,提出說冰激凌有雞蛋味,味道單一。。。個人覺得可能是煮制過程把握的不是最好,也可能我吃的時候拌了比較多的奧利奧餅干碎的緣故,沒有發(fā)現這兩個問題。。所以在此建議各位,如果有條件 在做的過程中放些奶油之類的,或者在做完之后放些果醬 水果 巧克力醬之類的來增加甜香味 豐富冰激凌的口味。

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