麻辣小吃有哪些?

作者:caida  時間:2018-08-17 15:07:15  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

很多地方的人都有吃麻辣的習慣愛好,比如湖南、重慶、四川以及貴州等地區(qū)的人,對麻辣味的食物都是很偏愛的,所以制作美食的時候會加入辣椒、花椒、孜然這樣的調(diào)料,但這里提醒大家,不要經(jīng)常吃重口味的食物,一定要注意飲食的搭配,下面介紹一些很有名的麻辣小吃。

麻辣小吃有哪些?

麻辣小吃有哪些?

1、小面。重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶市的一種漢族傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面,多現(xiàn)于路邊攤,面條有嚼勁,配以水燙青菜,小面價格低廉,是重慶的平民美食之一。這兩年由于小面全國知名,想不用小編怎么介紹,大家都是知值得一嘗的。

2、酸辣粉。酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩!“酸辣粉”系純天然綠色食品,主粉由紅薯,豌豆按最佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。如果去磁器口玩,就可以看見許多現(xiàn)做現(xiàn)賣酸辣粉的店面。除了磁器口的酸辣粉外,三峽廣場有家叫雷家老農(nóng)民手工粉的也挺好吃,就在三福的對面,還有就是萊得快的酸辣粉也還將就。

麻辣小吃有哪些?

3、老麻抄手。老麻抄手從2002年始創(chuàng)至今,以博大精深的中國傳統(tǒng)飲食文化為依托,結(jié)合獨特的制作方法及地域文化,以其特麻、中麻、微麻為特點,受到商務白領(lǐng)、街坊鄰居、大眾食客的追捧與喜愛,逐步聞名于重慶乃至全國。如果平時不怎么吃麻辣,小編建議吃微麻,不然嘴唇會受不了的。在重慶并不是所有的抄手都是老麻的,必須的找有老麻抄手的店才能吃到老麻抄手。

4、火鍋米線。所謂的火鍋米線,就是傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜,如:鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成。好不好吃先不說,它那個比頭還大的碗,跟盛湯的湯勺一樣大的勺,就足夠去稀罕稀罕了。

麻辣小吃有哪些?

5、萬州格格。萬州格格主要有三種,肥腸、排骨和羊肉,裝在圓形桶狀的竹器里面下面以芋頭,洋芋(土豆)或者紅薯為底。上面鋪上拌好調(diào)料的肥腸、排骨和羊肉。然后一個個重疊起來,蒸熟。吃的時候灑上一點香油在上面,吃羊肉格格的時候還需要放香菜去除羊肉的臊味。有點類似于粉蒸肉,但比粉蒸肉的味道卻要經(jīng)典的多。

6、山城小湯圓。山城小湯圓以其小巧玲瓏、皮薄餡大、香甜滑糯而著名。以豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。別看它小小的一個,在選材和制作上卻是相當講究的。

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