煮黑米粥的方法是什么?

作者:caida  時間:2018-08-17 14:57:36  來源: 大眾養(yǎng)生網

人們平時會煮各種各樣的粥來吃,有時候直接用大米煮粥,所以稱為白米粥,另外現在人們更愿意選擇八寶米來熬粥吃,除此之外,今后大家一定要多吃黑米粥,黑米的營養(yǎng)價值非常高,比如富含蛋白質、維生素c和礦物質元素,吃黑米粥對健康有很多好處,下面是煮黑米粥的正確方法。

煮黑米粥的方法是什么?

煮黑米粥的方法:

黑米粥煮爛的秘訣3個要點,一是黑米應在清水中浸泡一夜,使米身充分吸水膨脹,軟化黑米,讓其更易煮熟煮爛。

二則在煮黑米粥時要現有的基礎上減少水量,這樣才可以保證粥的粘稠度,也要不斷的攪拌,避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

最后一點就是可以在黑米粥加一點粳米或者其他谷物食材,不僅可以增加黑米粥的營養(yǎng)價值,也可讓粥煮的更濃稠酥軟。

黑米粥為什么不易煮爛

黑米外表墨黑,營養(yǎng)豐富,之所不宜煮爛,是因為黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹,所以不宜煮爛,要想將其徹底煮爛,長時間的浸泡,煮時不斷的攪動,讓其受熱均勻都是很有必要的。

煮黑米粥的方法是什么?

小貼士:

黑米粥要徹底煮爛,其營養(yǎng)物質才可以被溶解釋放出來,沒有煮爛的黑米粥,不僅營養(yǎng)成分不易溶出,而且食用后易引起急性腸胃炎,對消化功能弱的孩子喝體弱年老者更甚,因此消化不良者,病后消化功能差者都不宜吃未煮爛黑米粥。

黑米粥的煮法

黑米淘洗干凈,在冷水里浸泡一夜,煮時鍋里面加冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時,有調節(jié)可以添加粳米或者其他食材;最后,等到粥濃稠的時候,放入紅糖調味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

煮黑米粥的方法是什么?

怎樣煮出好喝的黑米粥?

1、黑米不像白米一樣是經過精加工的,一半脫殼之后就直接食用,有點像“糙米”。因此用來做米飯時要加入白米一起,口感更好。

2、用黑米做粥時要經過一段時間的浸泡,它讓充分吸水。

3、煮粥時再加入一些糯米可以增加粥的黏度,口感香糯。

4、為了增加黑米粥的豐富口感和營養(yǎng),加了花生和紅棗,不但能起到補血益氣,養(yǎng)脾益胃的功效,吃起來有不同的口感和風味呢。

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