湯圓韻意著團團圓圓，圓滿，所以中國人素有吃湯圓的習(xí)俗。其實飲食文化博大精深，特別是本世紀(jì)以來，人民的生活水平有了質(zhì)的提升，人們隨時隨地可以吃到經(jīng)典的美食。而五彩水果湯圓是一種湯圓的健康吃法。也是最受時下年輕人、小孩子的一種吃法。那么自制五彩水果湯圓需要準(zhǔn)備哪些食材呢?
材料
五仁餡料：脫皮松仁，脫皮白芝麻，黑芝麻，腰果，核桃仁(也可以選擇其中之一包一種餡料)
水果餡料：藍莓果醬，草莓果醬
巧克力餡料：切成小塊
面皮：糯米面，南瓜
調(diào)料：白糖，溫水瀉好的固體蜂蜜
做法
1、備好各種餡料。
2、五仁餡料上鍋煎熟，注意要小火，然后搟碎。
3、各種餡料拌到一起，加入白糖、蜂蜜攪拌均勻后，團成小團，入冰箱冷藏凍2個小時。
4、和面——先和只有糯米面的一種白色的，再用熟南瓜與糯米面和到一起，成為黃色。
5、包湯圓——金玉湯圓：把白色的和黃色的各錯一條，交錯到一起，然后分成小劑子再包即可。水果湯圓包的時候要注意，餡要少，不然不好包。硬餡料的湯圓，比如凍好的那些餡料，包起來就很容易了。
6、煮湯圓——開水鍋里煮熟就行了。也可以加入醪糟等一些其他小調(diào)料。個人以為餡料很好，不要加其他的東東了。
材料
紅茶包 1茶包,桂冠湯圓 1盒,鮮奶 少許,小紅莓 數(shù)顆,當(dāng)季水果切塊 適量
做法
1、沏一壺紅茶，與鮮奶混合調(diào)成鮮奶茶后，適量倒入盤中
2、擺上煮滾的湯圓、切塊的水果及小紅莓，即是水果湯圓撞奶
材料
"糯米粉 90g","草莓 30g","奇異果 30g","水 30ml","紅豆餡 適量"
做法
step1
1: 糯米粉分成三等分, 草莓及奇異果切小丁備用. 用手將草莓壓碎揉入糯米粉中, 揉到和耳垂一樣的軟硬程度即可.
step2
2: 奇異果湯圓也是一樣作法, 白色湯圓則是將水一點點加入糯米粉中, 慢慢揉成團.
step3
3: 將三種湯各分成三等,搓圓后稍微壓扁. 起一鍋水煮滾后加入湯圓,等浮起來后再煮二分鐘, 然后取出放入冷開水中.
step4
4: 取一個小杯子, 將紅豆餡舖在杯底, 然后再將三色湯圓各放入一個就完成了水果白玉湯圓.
