農(nóng)村的一些人會將筒篙菜叫做長在地里的菊花，因?yàn)檐磔锊说耐庑握娴暮途栈ê茴愃疲际谴蟠蟮囊欢?，周圍是?xì)細(xì)的瓣繞著，但筒篙菜顏色是綠色，這點(diǎn)菊花是沒有的。筒篙菜長起來很快，對土壤的要求不是很高，有點(diǎn)土就能長，一般蔬菜有的營養(yǎng)它也有具備。那筒篙菜的做法是怎樣呢？
茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。
茼蒿屬于隨遇而安的蔬菜，可以與高秧作物套作種植，像菜豆、豇豆等。種植二篙前，要先清除前茬殘株，施基月巴。畝施腐熟的農(nóng)家肥3000-5000千克、過磷酸鈣50-70千克、碳酸氫鈣50千克，均勻撒于地表，然后翻耕兩次，達(dá)15-20厘米，讓土壤與肥料充分混合均勻，耙平做畦。
由于茼蒿性喜溫涼，所以最好做半高畦，有利于提高土壤溫度。畦寬1-1.2米，畦面寬0.8-1米，畦高0.08-0.1米。畦面平整后，最好輕踩一遍，以免澆水后畦面下陷。
播種
茼蒿播種采用條播和撒播均可。
若使用催芽播種，可以在播種前3-5天，將種子放在30℃的溫水中浸泡24小時(shí)，淘洗、晾干，置于15-20℃的條．件下催芽，每天用溫水淘洗1次，等種子發(fā)芽時(shí)即可播種。催芽播種和干籽播種可以采用同樣的方式。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。
食材食譜熱量：126(大卡)
主料筒篙菜800克
方法/步驟
1筒篙菜摘洗干凈，瀝干水分。
2大蒜去皮，洗干凈后切成片。
3熱鍋熱油，放大蒜暴出香味。
4放入筒篙菜，快速翻炒。
5炒到斷生后放入適量的鹽，翻炒均勻即可。
青菜炒的時(shí)間不易過長，否則營養(yǎng)流失，而且還影響口感。
